馬庫魯巴

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馬庫魯巴
Maqluba1.jpg
类型米食
地区中東

馬庫魯巴( 阿拉伯语:مقلوبة‎ 英語:Maqluba)是中東食料理,敘利亞 、 盛行於伊拉克巴林科威特土耳其和、以色列巴勒斯坦约旦等國家。 作法是將所有食材分層放至於鍋中,內容物包括各式蔬菜(番茄馬鈴薯花椰菜茄子),及肉類(肉或肉)。最後小心將鍋子上下顛倒倒出,使其看起來就像是層狀蛋糕,故「馬庫魯巴」原意為上下顛倒。最後食用時,佐以酸奶或切碎的番茄,黃瓜歐芹檸檬汁與芝麻醬。通常食用於聚會或慶典。[1] [2][3]

參考資料[编辑]