第三届全国评酒会
第三届全国评酒会是1979年由中华人民共和国轻工业部在大连举办的一次酒类评选活动；当时中国经济和三年多前文化大革命末期时频临崩溃相比，已有明显好转，所以这项活动的目的除了评选酒类之外，也兼顾检验各酿酒厂文革后恢复生产的状况。这次活动评比了313个酒种样品。[1]此外，此次评酒会上也定出了清香型、酱香型、浓香型和米香型白酒四大基本香型[2][3]。
评选经过
[编辑]评选方法近似上一届，也按白酒、黄酒、啤酒、果酒分成四类，依酒的色、香、味按百分制打分、写评语，以密码编号。分初评、复评、总评三轮，分组淘汰，优胜者晋级，最后以得分多少来决定胜负。[1]
评选结果
[编辑]此次评选共选出中国名酒十八种，优质酒四十七种；其中：[1]
名酒：
| 类别 | 品名 | 酒精度/香型 | 生产单位 |
|---|---|---|---|
| 白酒（8种） | 汾酒 | 60°/大曲清香型 | 山西省汾阳县杏花村汾酒厂 |
| 茅台酒 | 55°/大曲酱香型 | 贵州省茅台酒厂 | |
| 泸州老窖特曲酒 | 60°/大曲浓香型 | 四川省泸州曲酒厂 | |
| 剑南春 | 52°、60°/大曲浓香型 | 四川省绵竹县酒厂 | |
| 董酒 | 60°/大曲、小曲兼香型 | 贵州省遵义董酒厂 | |
| 洋河大曲酒 | 55°、62°、64°/大曲浓香型 | 江苏省泗阳县洋河酒厂 | |
| 古井贡酒 | 53°/大曲浓香型 | 安徽省亳县古井酒厂 | |
| 五粮液 | 60°/大曲浓香型 | 四川省宜宾五粮液酒厂 | |
| 黄酒（2种） | 龙岩沉缸酒 | 20° | 福建省龙岩县龙岩酒厂 |
| 绍兴加饭酒 | 17° | 浙江省绍兴酿酒厂 | |
| 葡萄酒、果露酒（7种） | 金奖白兰地 | 40° | 山东烟台张裕葡萄酿酒公司 |
| 烟台红葡萄酒(甜) | 16° | ||
| 烟台味美思 | 18° | ||
| 民权红葡萄酒(甜) | 12° | 河南省民权葡萄酒厂 | |
| 竹叶青 | 45° | 山西省汾阳杏花村酒厂 | |
| 中国红葡萄酒(甜) | 16° | 北京东郊葡萄酒厂 | |
| 沙城白葡萄酒(干) | 16° | 河北省沙城酒厂 | |
| 啤酒（1种） | 青岛啤酒 | 3.5° | 山东省青岛市青岛啤酒厂 |
优质酒：
| 类别 | 品名 | 酒精度/香型 | 生产单位 |
|---|---|---|---|
| 白酒(18种) | 西凤酒 | 65°/大曲浓香型 | 陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂 |
| 郎酒 | 53°/大曲酱香型 | 四川省古蔺郎酒厂 | |
| 双沟大曲酒 | 65°/大曲浓香型 | 江苏省宿迁市泗洪县双沟酒厂 | |
| 双沟低度大曲酒 | 39°/大曲浓香型 | ||
| 全州湘山酒 | 58°/小曲米香型 | 广西壮族自治区全州县酒厂 | |
| 三花酒 | 56 - 57°/小曲米香型 | 广西壮族自治区桂林湘山酒厂 | |
| 宝丰酒 | 63°/大曲清香型 | 河南省宝丰酒厂 | |
| 武陵酒 | 53°/大曲酱香型 | 湖南省常德酒厂 | |
| 六曲香酒 | 65°/麸曲清型 | 山西省祁县酒厂 | |
| 迎春酒 | 54°/麸曲酱香型 | 河北省廊坊酒厂 | |
| 燕潮酩 | 58 - 60°/麸曲浓香型 | 河北省三河县燕郊酒厂 | |
| 白云边酒 | 53°/大曲兼香型 | 湖北省松滋县白云边酒厂 | |
| 金州曲酒 | 54°/麸曲浓香型 | 辽宁省大连市金州酒厂 | |
| 丛台酒 | 53°/大曲浓香型 | 河北省邯郸酒厂 | |
| 坊子白酒 | 62°/薯干液态法发酵兼香型 | 山东省潍坊市坊子酒厂 | |
| 哈尔滨高粱糠白酒 | 60°/麸曲清香型 | 黑龙江省哈尔滨白酒厂 | |
| 口子窖酒 | 60°/大曲兼香型 | 安徽省淮北市濉溪县口子酒厂 | |
| 长乐烧 | 52°/小曲米香型 | 广东省五华县长乐烧酒厂 | |
| 黄酒(11种) | 福建老酒 | 15° | 福建省福州酒厂 |
| 大连黄酒 | 11 - 12° | 辽宁省大连酿造厂 | |
| 即墨老酒 | 12.5° | 山东省即墨黄酒厂 | |
| 连江元红 | 15° | 福建省连江酒厂 | |
| 绍兴善酿 | 15° | 浙江省绍兴酿酒总厂 | |
| 珍珠红 | 17° | 广东省兴宁县广东珍珠红酒厂 | |
| 丹阳封缸酒 | 14° | 江苏省丹阳市酒厂 | |
| 苜莉青 | 18° | 福建省南平市酒厂 | |
| 绍兴元红 | 17° | 浙江省绍兴酿酒总厂 | |
| 惠泉酒 | 18° | 江苏省无锡市酿酒总厂 | |
| 九江封缸酒 | 11 - 13° | 江西省九江封缸酒厂 | |
| 葡萄酒、果露酒(15种) | 通化人参葡萄酒 | 15° | 吉林省通化葡萄酒厂 |
| 沙城白葡萄酒(半干) | 11 - 13° | 河北省沙城酒厂 | |
| 民权干红葡萄酒 | 11.5° | 河南省民权葡萄酒厂 | |
| 青岛白葡萄酒(甜) | 13° | 山东省青岛葡萄酒厂 | |
| 五加皮酒 | 40° | 广东省广州市永利威酒厂 | |
| 丰县白葡萄酒(半干) | 13° | 江苏省丰县葡萄酒厂 | |
| 紫梅酒 | 15.5° | 黑龙江省尚志县一面坡葡萄酒厂 | |
| 山楂酒 | 14° | 辽宁省沈阳市果酒厂 | |
| 红桔酒 | 13° | 四川省渠县果酒厂 | |
| 熊岳苹果酒 | 15° | 辽宁省盖平果酒厂 | |
| 长白山葡萄酒 | 15° | 吉林省吉林市长白山葡萄酒厂 | |
| 五味子酒 | 9° | ||
| 北京莲花白 | 49° | 北京葡萄酒厂 | |
| 北京干白葡萄酒(干) | 12° | ||
| 北京桂花陈酒 | 15° | ||
| 啤酒（3种） | 特制北京啤酒 | 3.5° | 北京啤酒厂 |
| 雪花啤酒 | 3.5° | 辽宁省沈阳啤酒厂 | |
| 海鸥啤酒 | 12° | 上海华光啤酒厂 |
参见
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 我国第三届评酒会评出的名酒及优质酒. [2013年7月14日]. （原始内容存档于2015年6月23日） （简体中文）.
- ^ 侯红萍主编. 酒文化学. 北京：中国农业大学出版社. 2012.07: 274–275. ISBN 978-7-5655-0538-6.
- ^ 白酒香型. [2020-07-18]. （原始内容存档于2020-07-18）.