宇治茶

宇治茶

类型	日本茶
原产地	京都府宇治地域
备注	日本三大茶的一种

宇治茶， 是日本的绿茶。茶叶主要产自京都府、奈良县、滋贺县、三重县，然后由京都府内厂商采用该地宇治地区发源的技法进行加工处理，故而得名。该茶与静冈茶、狭山茶等并称日本三大茶。但由于狭山茶产量较少，又与静冈茶合称日本二大茶。

简介

镰仓时代以来京都地区产生的茶品，通过遮蔽日光来增加茶的鲜味和甜度。在室町时期，由室町幕府推广茶道，获得重视，江户时代成就了代表日本的高级茶叶的地位，是日本三大茶之一。

参考文献

• ‘京都府の茶业’、京都府経済部糸蚕茶业课
• 大石贞男 ‘日本茶业発达史’、农山渔村文化协会、1983年
• ‘宇治茶 名所絵から制茶絵へ’、宇治市历史资料馆、1985年
• 吉村亨 ‘宇治茶の文化史’、宇治市教育委员会、1993年
• ‘山城・お茶の100年’、京都府立山城郷土资料馆、2000年
• 堀井信夫 ‘宇治茶を语り継ぐ’、アースワーク、2006年
• ‘宇治茶大好き!’、京都府茶协同组合
• 京都府庁ホームページ“宇治茶の世界文化遗产登录（页面存档备份，存于互联网档案馆）”
• 宇治茶の文化的景観を世界文化遗产に（页面存档备份，存于互联网档案馆）

外部链接

• 公益社团法人 京都府茶叶会议所（页面存档备份，存于互联网档案馆） （日语）