韩式鸡蛋糕
| Korean name | |
| 谚文 | 계란빵 |
|---|---|
| 汉字 | 鷄卵빵 |
| 文观部式 | gyeran-ppang |
| 马-赖式 | kyeran-ppang |
韩式鸡蛋糕（韩语：계란빵）是发源于韩国的一种街头小吃[1]，常在韩国街边转角、或地铁出口附近贩卖。此小吃通常为椭圆形，与中式小食槽子糕类似，差别在于前者中央包有一颗完整的水煮蛋[2][3]。
制法[编辑]
制作韩式鸡蛋糕需要一种特制的机器，当中有很多椭圆形的凹陷处，供倒进蛋浆和鸡蛋[2]。蛋浆通常含有面粉、发粉、牛奶、鸡蛋、牛油、糖、盐，以及云呢拿香精[3]。在蛋浆之上，糕点师会加上全只鸡蛋，然后把整个蛋糕煮至金黄色[2]。煮好后，可加上配料，例如碎香芹、芝士、切粒火腿[3]。
参考资料[编辑]
- ^ Flinn, Jennifer. Street Food Paradise. Korea. 2016-06: 33 [2017-05-10]. （原始内容存档于2022-10-27）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 Carruth, David. 10 Korean Winter Street Foods To Bear The Cold For. 10 Magazine. 2016-11-28 [2017-05-10]. （原始内容存档于2017-02-11）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 Vis, Karin-Marijke. 6 Traditional Vegetarian Snacks in South Korea. Paste. 2016-06-14 [2017-05-10]. （原始内容存档于2017-03-15）.