香料酒

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香料酒(mulled wine)是一种以葡萄酒香辛料为原料的热饮酒。香料酒一般使用红葡萄酒为原料,但也有使用白葡萄酒的香料酒。部分香料酒没有酒精度数[1]。在德国和法国等欧洲国家,香料酒是万圣节和圣诞节等秋冬节日时期的必备饮料[2]。由于在加热过程中会有部分酒精挥发,有时会在香料酒中加入兰姆酒等蒸馏酒。

参考资料[编辑]

  1. ^ Cloake, Felicity. How to make perfect mulled wine. The Guardian. 9 December 2010 [5 February 2012]. 
  2. ^ John, J. A Christmas Compendium. Continuum. : 80. ISBN 0-8264-8749-1.