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香辣茄酱直通粉

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香辣茄酱直通粉
香辣茄酱直通粉
上菜顺序主菜
起源地意大利
地区拉齐奥大区
主要成分番茄辣椒 (果实)香菜橄榄油

香辣茄酱笔管面意大利文Penne all'arrabbiata)是一种意大利罗马式的意式面食,以盐水煮的直通粉以及一种名为 Arrabbiata 的香辣茄酱煮成[1]。香辣茄酱有“愤怒酱料”之称,由蒜头番茄红椒橄榄油煮成。这个菜式通常有碎香芹放在上面,有时会佐以鸡肉蔬菜

参考资料

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  1. ^ Silvia, Spagni. L'arte di cucinare alla romana: ricette tradizionali e curiosi aneddoti per piatti da imperatore. Roma: Newton Compton. 2010. ISBN 9788854122574. OCLC 955291501 (意大利语).