香辣茄醬直通粉
 香辣茄醬直通粉 | |
| 上菜順序 | 主菜 |
|---|---|
| 起源地 | 義大利 |
| 地區 | 拉齊奧大區 |
| 主要成分 | 番茄，辣椒 (果實)，蒜，香菜，橄欖油 |
香辣茄醬筆管麵（義大利文：Penne all'arrabbiata）是一種義大利羅馬式的意式麵食，以鹽水煮的直通粉以及一種名為 Arrabbiata 的香辣茄醬煮成[1]。香辣茄醬有「憤怒醬料」之稱，由蒜頭、番茄、紅椒及橄欖油煮成。這個菜式通常有碎香芹放在上面，有時會佐以雞肉和蔬菜。
參考資料
[編輯]- ^ Silvia, Spagni. L'arte di cucinare alla romana: ricette tradizionali e curiosi aneddoti per piatti da imperatore. Roma: Newton Compton. 2010. ISBN 9788854122574. OCLC 955291501 （義大利語）.
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