炒冰

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炒冰英語:Thai rolled ice cream,或泰語I-Tim-Pad)是一種冰類小吃。名稱中的「炒」僅指製作的過程類似於,而不是真的會加熱,相反會越炒越冷。通常由水果打碎後加牛奶,也有用調製好的果汁放入專用的炒冰機中用木鏟不斷翻炒。

炒冰 (在新西蘭供應)

泰式炒冰[編輯]

製作過程中會加入葡萄乾芝麻等。直至炒成冰狀以後即可食用,有的還會加入一些水果果粒。[1]

海南炒冰[編輯]

製作過程中會用水果打成果汁,直接炒制而成。相對比較正宗。[2][3]

相關[編輯]

參考資料[編輯]

  1. ^ 回憶, 泰式炒冰的製作過程, 2017-03-14 [2017-11-06] 
  2. ^ 海南炒冰 -- 綜合系列 -- 美食館 -- 歡迎蒞臨海南旅遊數字博物館. www.haihainan.com. [2017-11-06]. 
  3. ^ lovecatkid, 海南炒冰, 2010-09-20 [2017-11-06]