土耳其冰淇淋

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賣土耳其冰淇淋的攤主
Maraş dondurması in Kyoto.jpg

土耳其冰淇淋(土耳其语:Maraş dondurması)是土耳其的一種冰淇淋,成分通常包括奶、糖、蘭莖粉乳香脂。據說它發源自土耳其的馬拉斯

土耳其冰淇淋在土耳其國外常被稱為Dondurma(土耳其文的意思是「冰淇淋」)。

土耳其冰淇淋與其它冰淇淋的分別在於質感及較不易融化。蘭莖粉增加土耳其冰淇淋的黏稠度,使它被拉長時較不易斷開。

土耳其冰淇淋之所以受人注目,最大賣點在於攤販老闆會在製作冰淇淋的同時與客人進行趣味的互動,用各種戲法讓客人以為老闆要給你冰淇淋,卻又收手和你玩其他花招。在台灣,最著名的土耳其冰淇淋位於淡水老街,2016年,台灣藝人周杰倫也以此主題為靈感,創作了稱為「土耳其冰淇淋」的歌曲,描述該遊戲讓人捉摸不定的樂趣,正如他多變的音樂曲風。

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