檸檬酸鐵銨
| 檸檬酸鐵銨 | ||
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| IUPAC名 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ammonium iron(3+) salt | ||
| 別名 | 檸檬酸鐵(III)銨，枸櫞酸鐵銨，枸櫞酸鐵(III)銨 | |
| 識別 | ||
| CAS號 | 1185-57-5 
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| PubChem | 44134719 9881826 118984355 14457 | |
| InChI |
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| InChIKey | FRHBOQMZUOWXQL-NUQVWONBAA | |
| ChEBI | 31604 | |
| KEGG | D01644 | |
| 性質 | ||
| 化學式 | C6H8O7⋅xFe3+⋅yNH3 | |
| 外觀 | 黃色晶體 | |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | ||
檸檬酸鐵銨，化學式為(NH4)5[Fe(C6H4O7)2]。該化合物的一個顯著特徵是它易溶於水，而檸檬酸鐵不易溶。
在其晶體結構中，檸檬酸的每個部分都失去了四個質子。去質子化的羥基和兩個羧酸鹽基團連接到鐵中心，而第三個羧酸鹽基團與銨配位。[2]
用途
[編輯]檸檬酸鐵銨具有多種用途，包括：
- 作為食品添加劑，擁有INS編號，被用作酸度調節劑 [來源請求]。最明顯用於蘇格蘭飲料Irn-Bru。
- 淨水。
- 作為食鹽抗結劑。
- 作為金、銀等低活性金屬鹽的還原劑。
- 與鐵氰化鉀一起作為藍曬法的一部分。
- 用於Kligler鐵瓊脂（KIA）試驗，通過觀察其對不同糖類的代謝，產生硫化氫來鑑定腸桿菌科細菌。[3]
- 在醫學成像中用作磁共振造影劑。
- 用作補血劑。[4]
另見
[編輯]參考
[編輯]- ^ KEGG DRUG: Ferric ammonium citrate. [2022-01-29]. （原始內容存檔於2022-01-29）.
- ^ Matzapetakis, M.; Raptopoulou, C. P.; Tsohos, A.; Papaefthymiou, V.; Moon, N.; Salifoglou, A. Synthesis, Spectroscopic and Structural Characterization of the First Mononuclear, Water Soluble Iron−Citrate Complex, (NH4)5Fe(C6H4O7)2·2H2O. J. Am. Chem. Soc. 1998, 120 (50): 13266–13267. doi:10.1021/ja9807035.
- ^ Aryal, Sagar. Kligler’s Iron Agar Test – Procedure, Uses and Interpretation. MicrobiologyInfo.com. [5 November 2021]. （原始內容存檔於2021-11-05）.
- ^ Budavari, Susan (編), The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals 13th, Merck, 2001, ISBN 0911910131