芝士熱狗
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![]() 各式芝士熱狗 | |
起源地 | 美國 |
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主要成分 | 熱狗、芝士或加工芝士 |
菜品變種 | 康尼島熱狗、Francheezie、芝士通心粉熱狗、魯賓熱狗、 西雅圖式熱狗、瑞士式芝士熱狗 |
芝士熱狗是一種把芝士或加工芝士,放在熱狗上或夾在裏面當餡料的熱狗。[1]
芝士種類
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在美國,常用車打芝士或美式芝士的芝士片或芝士絲[2]融化後放在熱狗上。也會用其它種類的芝士,如:忌廉芝士[3] 和瑞士芝士。[4][5][6] 芝士可以放在麵包或熱狗香腸上,也可以將芝士作成香腸內餡或者放在切開的熱狗中間。[7]
麵包種類
[編輯]種類
[編輯]康尼熱狗
[編輯]芝士澆在辣醬熱狗(chili dogs)或康尼島熱狗(Coney Island hot dogs)。例如辛辛那提芝士康尼(Cincinnati Cheese Coney)就是用車打芝士絲製成的康尼熱狗。[8][9]
Francheezie
[編輯]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/Njbrkfast.jpg/220px-Njbrkfast.jpg)
芝加哥的廉價餐館通常會販售一種類似危險熱狗(danger dog)的Francheezie。把超大熱狗從中切開,填滿車打芝士(或Velveeta芝士),用煙肉包住熱狗後油炸,再用多士包起來吃。[10][11]
芝士通心粉熱狗
[編輯]魯賓熱狗
[編輯]魯賓熱狗是再熱狗上加一系列的魯賓三文治配料,例如:粗鹽醃牛肉、德式酸菜、瑞士芝士和俄式沙律醬。[7]
西雅圖熱狗
[編輯]西雅圖式熱狗有時稱為西雅圖熱狗,[14] 是熱狗加忌廉芝士,在華盛頓州西雅圖地區很受歡迎。[15][16]
瑞士式芝士熱狗
[編輯]「瑞士雪納瑞(Swiss schnauzer )」是一種地區性的變化版熱狗,用德國油煎香腸配瑞士芝士和德式酸菜。加州的聖地牙哥把這種熱狗稱為Swiener,熱狗加上拉可雷特芝士,塞進挖空的法式長棍麵包。[17]
德克薩斯湯米
[編輯]參見
[編輯]參考文獻
[編輯]- ^ Mercuri, Becky. The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America. Gibbs Smith. 2007 [2010-08-01]. ISBN 1-4236-0022-3. (原始內容存檔於2014-01-07). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- ^ Whistle Dog. Aw.ca. [August 3, 2012]. (原始內容存檔於2011-09-21). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- ^ Gilovich, Paula; et al. (2001). The Stranger Guide to Seattle. (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) Loaded For Bear Publishing. ISBN 1570612560 Accessed August 2012.
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- ^ Browning, Eddy. We're talking hot dogs. Sun Journal. July 10, 2012 [August 3, 2012]. (原始內容存檔於2018-01-27). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- ^ Jakle, John A.; Sculle, Keith A. Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age. The Johns Hopkins University Press. 1999 [2020-05-27]. ISBN 0-8018-6109-8. (原始內容存檔於2017-03-04). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館).
- ^ 7.0 7.1 FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli. WJBK Fox News Channel 2 (Detroit). June 1, 2012 [August 16, 2012]. (原始內容存檔於February 7, 2013).
- ^ Cincinnati Chili: Pass the Tabasco. Fodors. [August 3, 2012]. (原始內容存檔於2012-02-29). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- ^ Hassell, Bravetta. Hot dogs have long history, longer list of toppings. Tulsa World. May 28, 2012 [August 16, 2012].
- ^ Bruno, Pat. Frank talk about francheezies. Chicago Sun-Times. April 14, 1989 [August 17, 2012]. (原始內容存檔於2012-11-05).
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- ^ Johns, Greg. Lots of New Food Items on Safeco Field Menu. Seattle Post-Intelligencer. April 11, 2008 [October 6, 2011]. (原始內容存檔於2012-06-16). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
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- ^ Bauer, Jon. In Our Frank Opinion. The Herald (Everett, WA). August 3, 2009 [October 11, 2011]. (原始內容存檔於2016-03-04). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- ^ Bedford, Ed. Swiener: Fondue on a Stick?. San Diego Reader. June 6, 2012 [August 17, 2012]. (原始內容存檔於2020-08-04). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- ^ Hillibish, Jim. Easy recipe: Texas Tommy. Milford Daily News. November 10, 2009 [November 22, 2015]. (原始內容存檔於2016-01-15). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
延伸閱讀
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- Paulas, Rick. Extreme Hot Dogging at Dodger Stadium. KCET Television. April 18, 2012 [August 17, 2012]. (原始內容存檔於2012-08-19).
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和|dead-url=
只需其一 (幫助) (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) - DeMere, Camille. NYC’s 7 Best Hot Dogs. CBS New York. July 4, 2012 [August 17, 2012]. (原始內容存檔於2018-05-10). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- Parsons, Dana. Case of Stolen Chili Cheese Dog Is a Little Hard to Digest. Los Angeles Times. November 15, 1995 [August 3, 2012]. (原始內容存檔於2013-02-07).
- Danahey, Mike. Holy cholesterol! Rosati’s and Vienna Beef launching chili cheese dog pizza. Chicago Sun-Times. June 7, 2012 [August 16, 2012]. (原始內容存檔於2013-02-07). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- Rosati’s Combines Hot Dogs, Pizza With New Menu Item. CBS Chicago. June 8, 2012 [August 16, 2012]. (原始內容存檔於2013-07-28). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- Our picks for the top 10 eats at Rangers Ballpark, including two-foot hot dogs. The Dallas Morning News. [August 16, 2012]. (原始內容存檔於2016-03-04). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- Mercuri, Becky (2007). The Great American Hot Dog Book. Gibbs Smith. ISBN 9781423600220 Accessed August 3, 2012.
- Cincinnati Chili Cheese Coney. The Food Channel. [August 16, 2012]. (原始內容存檔於2016-12-19). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
外部連結
[編輯]- Hot Dog Of The Week: Seattle Style. Seriouseats.com. October 2, 2009 [August 3, 2012]. (原始內容存檔於2014-04-19). (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- Cheese dogs at Google images