謝肉節

  提示：此條目頁的主題不是謝肉季。

謝肉節
參與者	斯拉夫地區
類型	俄羅斯傳統節日
意義	紀念春天到來
日期	大齋戒前的一周

謝肉節 （俄語：Ма́сленица）又稱送冬節，烤薄餅周。是一個從俄羅斯多神教時期就流傳下來的傳統俄羅斯節日。後來由於俄羅斯民眾開始信奉東正教，該節日與基督教四旬齋之前的狂歡節發生了聯繫。現在謝肉節的開始日期為每年東正教復活節前的第8周，例如2009年的謝肉節從2月23日一直持續到3月1日

起源和演變

謝肉節起源於多神教時期的俄羅斯春耕節。馬斯列尼察（Ма́сленица）是斯拉夫神話中的女神。在神話故事中，春神和戰爭之神亞里洛戰勝了黑暗，給人們帶來溫暖。大約在2月末和3月初，人們烹製出象徵太陽的金黃色圓形薄餅，在節日的最後一天燒掉象徵馬斯列尼察的稻草人以表示春天的來臨。俄國人往往將此節日視作新年的開始。大約從公元二世紀起俄國人就已經慶祝這一節日。東正教傳入俄羅斯以後，教會將節日的日期改到了大齋戒之前。因為在大齋戒中不得吃肉，所以這一周又成為人們向肉食品告別的日子，因此稱為謝肉節。

歷代沙皇也曾在自己的宮殿中或是在莫斯科舉辦謝肉節活動。蘇聯政府時期，該節日的宗教意義被淡化，此後謝肉節的傳統逐漸遭到人們淡忘。2002年，莫斯科市宣佈該節日為城市節日，莫斯科市將在節日期間舉行彩車遊行等活動。2005年，謝肉節被確定為全俄羅斯聯邦的節日。

習俗

人們在節日期間駕駛三套馬車比賽

謝肉節最古老也是最重要的傳統就是烹飪並食用名為布利尼的烤薄餅。這種薄餅呈金黃色，象徵着太陽，表示春天的來臨和白天越來越長。這種薄餅原先用蕎麥粉、黃油、雞蛋、牛奶、土豆或奶油、調味料製作而成，近年來隨着人們生活水品的提高，開始逐漸向其中加入麵粉成分。食用的時候，用薄餅將魚子醬或是三文魚捲起。舞蹈，歌唱，滑雪，滑冰，拳擊等體育活動也是謝肉節必不可少的節目。

謝肉節分為兩部分：周一到周三被稱為小謝肉節，周四到周日被稱為大謝肉節。在這一周之中，每一天都有不同的慶祝方式和主題。

• 星期一：迎春日（迎節日），小謝肉節從這一天開始。這一天人們要烹製薄餅，傳統上，第一張薄餅會送給窮人以示對死者的紀念。早上兒媳會回娘家，晚上公公婆婆去親家做客，商討遊園會的事件、地點，確定邀請的客人。提前堆好雪山，搭建好鞦韆、戲台。人們用舊衣服、稻草等製作草人，將其用木樁固定，用雪橇遊街。 在維捷布斯克州的一些城鎮這一天會舉行特別的「白俄羅斯儀式」——「埋爺爺」。鎮子裏中的一戶人家將模仿男性生殖器形狀的物件裝到草人上，置於棺材中，並由結過婚的女人哀悼。隨後人們把棺材運送到墓地，將其埋到雪裏或者燒掉。這種儀式被列入白俄羅斯非物質歷史文化遺產目錄。
• 星期二：始歡日（娛樂日），未婚的男女青年在這一天互相走動，進行滑雪遊戲，尋找自己的意中人，為了大齋期結束後在紅山節這一天舉行婚禮。
• 星期三：宴請日（美食日），岳母邀請女婿到家中吃薄餅，並傳達女兒對他的愛意。岳母除了邀請女婿以外，還會邀請其他客人來家裏做客。
• 星期四：狂歡日（醉酒日），活動的高潮，從這天起開始慶祝大謝肉節。人們放下家務活，在街上縱情享樂，開懷暢飲：滑雪橇、參加拳斗比賽和酒宴、跳過點燃的篝火。狂歡活動的主角是佔領雪城堡。
• 星期五：宴請日，新女婿邀請岳母及其家人吃薄餅。
• 星期六：小姑日，新婚妻子邀請他們丈夫的姐妹到家中吃薄餅。
• 星期日：寬恕日，人們在這一天拜訪親朋好友，要求他們寬恕自己在過去一年中犯下的過錯。在這一天，人們還要燒掉象徵冬天的稻草人，寓意將冬天送走。有時人們則會將女性打扮成馬斯列尼察，再將她扔向雪堆以示送走冬天。