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焦桐

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叶振富
焦桐在2024年香港书展
出生 (1956-08-25) 1956年8月25日68岁)
台湾高雄市
国籍 中华民国
主题饮食文学
奖项

叶振富(1956年8月25日),笔名焦桐[1],生于台湾高雄市,曾获全国学生文学奖新诗首奖、散文佳作,共计获奖四次。曾任《商工日报》副刊执行编辑[2]、《文讯杂志》主编、《中国时报》副刊组执行副主任、二鱼文化事业群(二鱼文化、美丽殿文化、《饮食》杂志等)创办人、国立中央大学中国文学系专任副教授、国立中央大学中国文学系教授等职务。

生平

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年轻时曾因为“完全无法接受教科书”而拒绝大学联考,1978年9月联考落榜后在小金门服兵役,退伍之后补习重考,勉强考上中国文化大学戏剧系[3],接着取得该校的艺术研究所硕士学位。进入社会工作及结婚后又想继续深造,考取辅仁大学比较文学博士[4]

从拒绝联考的小子摇身一变成大学教授,这种奇特的人生经历创造出焦桐不愿随波逐流的文笔,企图在诗境中破除俗套,寻求颠覆传统的路径。1980年他以《怀孕的阿顺仔嫂》一诗获得第三届时报文学奖叙事诗优等奖,该首现代诗描述台北县瑞芳镇的永安煤矿顺兴分坑发生灾变,透过主角阿顺仔嫂的声音表达焦桐对社会的关怀。

他的成名作《完全壮阳食谱》诗集掀起了一场情色文学的革命,厨房不但变得情欲横流,且巧妙地将情欲、食物和政治以严肃又戏谑的语言串联在一块。另一本自传体诗集《青春标本》则以狂欢节庆的手法解构了威权统治、教育体制与大众文化。

后来,焦桐开始在饮食文学下工夫,专注于文学的饮食研究,希望将饮食文学与文化发展成自己的一项专业。

作品

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诗集

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散文专著

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散文合著

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主编评论集

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    • 《台湾战后初期的戏剧》,台原出版社,1990年,ISBN 957-9261-06-7
    • 《台湾文学的街头运动:1977~世纪末》,时报文化,1998年,ISBN 957-1327-54-9
    • 《赶赴繁花盛放的飨宴-饮食文学国际研讨会论文集》(焦桐、林水福编),时报文化,1999年,ISBN 978-957-132-992-5
    • 《味觉的土风舞:饮食文学与文化国际学术研讨会论文集》,二鱼文化,2009年,ISBN 978-986-649-003-3
    • 《饭碗中的雷声:客家饮食文学与文化国际学术研讨会论文集》,二鱼文化,2010年,ISBN 978-986-649-037-8
    • 《山海恋:原住民饮食文学与文化国际学术研讨会论文集》,二鱼文化,2012年,ISBN 978-986-649-085-9

童书

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主编文学选集

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选集

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讲座辑录

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餐饮指南

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    • 《2007台北餐馆评鉴》(焦桐、赖佳昀),美丽殿文化,2007年,ISBN 978-986-827-565-2
    • 《酒食文化:美酒与佳肴的恋情》(焦桐、赖佳昀),美丽殿文化,2007年,ISBN 978-986-827-567-6
    • 《火锅:评比台湾55家火锅名店》(焦桐、赖佳昀),美丽殿文化,2008年,ISBN 978-986-841-670-3
    • 《素美食:评比台湾49家优质素餐馆》(焦桐、赖佳昀),美丽殿文化,2008年,ISBN 978-986-841-672-7
    • 《星级名厨的料理秘诀》(焦桐、赖佳昀),二鱼文化 ,2008年,ISBN 978-986-841-671-0
    • 《台北经典小吃指南》(焦桐、赖佳昀、姚忠诚),美丽殿文化,2008年,ISBN 978-986-841-673-4
    • 《2008台北餐馆评鉴》(焦桐、赖佳昀),二鱼文化 ,2008年,ISBN 978-986-723-797-2
    • 《养生蔬果食典》,二鱼文化 ,2009年,ISBN 978-986-649-008-8
    • 《彰化美食指南》(焦桐、姜洋),二鱼文化 ,2011年,ISBN 978-986-027-094-5
    • 《台湾小吃指南》,二鱼文化,2013年,ISBN 978-986-581-304-8
    • 《滇味到龙冈》,二鱼文化,2013年,ISBN 978-986-581-309-3
    • 《味道福尔摩莎:焦桐精选高雄小吃地图》,二鱼文化,2016年,ISBN 129-499-850-001-0。
    • 《味道台北旧城区》,台北市政府观光传播局,2016年,ISBN 978-986-049-560-7。(2018年,日文版)
    • 《台北.职人食代》,台北市政府观光传播局,2018年,ISBN 978-986-055-671-1

得奖

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资料来源

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外部链接

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