瑞士巧克力
瑞士巧克力（德语：Schweizer Schokolade；法语：Chocolat Suisse；意大利语：Cioccolato Svizzero）泛指瑞士生产的巧克力。
欧洲人早在十七世纪就已经开始饮用巧克力[1]，但今日全世界众所熟知的巧克力工业，主要从十九世纪在瑞士开展的巧克力产业开始。
历史
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1819年，凯雅自都灵归乡，改良生产技术，发明固体的巧克力食品：巧克力棒。
1826年，巧克力搅拌始祖改良技术，更均匀地混合糖与可可粉[2]。
1867年，凯雅的女婿，彼得另起炉灶，将朋友亨利·雀巢新兴的奶粉产品加入巧克力，发明牛奶巧克力。
1879年，绪沙尔在德国开设巧克力工厂，是第一家走出瑞士的巧克力公司。
1936年，亨利旗下的食品集团在欧洲卖起白巧克力。
巧克力制造商创始时间表
[编辑]- 1819年：凯雅巧克力[3]于沃州沃韦
- 1826年：Favarger巧克力[4]于日内瓦州韦尔苏瓦
- 1826年：Wodey-Suchard巧克力，于纳沙泰尔塞里埃尔
- 1830年：Kohler巧克力，于沃州洛桑
- 1836年：Sprüngli糖果甜点店[5]，于苏黎世州苏黎世
- 1852年：玛撒妮特公司，于卢塞恩州卢塞恩
- 1867年：彼得巧克力，于沃州沃韦
- 1879年：瑞士莲，于伯恩州伯恩
- 1887年：Frey巧克力，于阿尔高州阿劳
- 1899年：三角巧克力，于伯恩州伯恩
- 1901年：维拉尔巧克力[6]，于弗里堡州维拉尔
- 1903年：Cima Norma巧克力工厂，于提契诺州托雷
- 1908年：菲荷林巧克力，于施维茨州施维茨
- 1928年：天之星巧克力[7]，于提契诺州卢加诺
- 1929年：Camille Bloch巧克力[8]，于伯恩州库特拉里
- 1932年：Teuscher巧克力，于苏黎世州苏黎世
- 1934年：Kägi巧克力，于圣加仑州利希滕施泰格
参见
[编辑]参考来源
[编辑]- ^ The pioneers of Switzerland’s ‘Chocolate Revolution’. swissinfo.ch. 2017-12-13 [2024-01-04]. （原始内容存档于2024-01-04）.
- ^ SWISS CHOCOLATE History. chocosuisse. [2024-01-04]. （原始内容存档于2023-03-26）.
- ^ 凱雅 Maison Cailler，巧克力工廠. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ Favarger巧克力. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ Sprüngli糖果甜點店. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ 弗里堡的Villars Master 巧克力店. Switzerland Tourism. 2023 [2024-01-04]. （原始内容存档于2024-01-04）.
- ^ Chocolat Stella. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ Camille Bloch. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ 舌尖上的瑞士：思華力腸和更多更多. swissinfo.ch. 2023-03-09 [2024-01-04]. （原始内容存档于2024-01-04）.