俄國餃子
 與斯美塔那酸奶油一起上碟的俄羅斯餃子 | |
| 類型 | 餃子 |
|---|---|
| 起源地 | 俄羅斯 |
| 主要成分 | |
俄國餃子，又稱西伯利亞餃子（俄語：пельмень，俄語發音：[pʲɪlʲˈmʲenʲ]；複數：пельме́ни，俄語發音：[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ]）是一種起源於西伯利亞（一說烏拉爾山脈）[1]的餃子，流行於俄國以及前蘇聯加盟共和國。
成份
[編輯]餃子皮直徑約一英吋，是以麵粉、雞蛋和水製成的生麵團製成薄薄的未發酵麵皮；餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或湯加上酸奶油[2]煮熟，或再煎成金黃色。有時佐湯食用。
參考資料
[編輯]- ^ Pelmeni, Siberian Meat Dumplings | Food Perestroika. Food Perestroika. 2017-06-24 [2018-10-03]. （原始內容存檔於2018-10-03） （美國英語）.
- ^ 麥煒和. 醫字咁淺：冬至食餃子原來關醫學事. 蘋果日報 (香港). 2018-12-21 [2018-12-21]. （原始內容存檔於2019-04-05） （中文（繁體））.
