橙花醇
| 橙花醇 | |
|---|---|
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| IUPAC名 (Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇 | |
| 英文名 | Nerol |
| 識別 | |
| CAS號 | 106-25-2 
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| PubChem | 643820 |
| ChemSpider | 558917 |
| InChI |
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| InChIKey | GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVBO |
| ChEBI | 29452 |
| KEGG | C09871 |
| 性質 | |
| 化學式 | C10H18O |
| 莫耳質量 | 154.25 g·mol⁻¹ |
| 密度 | 0.8813 g/cm3 (15°C) |
| 沸點 | 224-225 °C (745 mmHg) |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
橙花醇（英文：Nerol）又稱β-檸檬醇，是香葉醇的雙鍵異構體，是一種單萜醇。
性質
[編輯]無色漬狀液體，有玫瑰和橙花的香氣。[1]無旋光性。幾乎不溶於水，與乙醇、乙醚、氯仿混溶。容易失水生成薴烯。
天然橙花醇及其酯類存在於橙葉油、玫瑰油、薰衣草油、斯時蘭卡香茅油、苦橙花油和香檸檬、檸檬、白檸檬、柚子、甜橙等中。[2]
製取
[編輯]1、使香葉醇與氫碘酸反應，用鹼除去過量氫碘酸，得到混有香葉醇的橙花醇，再進行水蒸氣蒸餾或真空蒸餾，得橙花醇成品。
2、以橙花油為原料，先分餾除去萜類和芳樟醇，取伯醇餾分酯化成鄰苯二甲酸酯，經提純、皂化得香葉醇和橙花醇的混合物，加氯化鉛除去香葉醇，殘液用上法分離得橙花醇。
4、用芳樟醇在乙酐-乙酸鈉存在下加熱酯化，經皂化得到香葉醇和橙花醇的混合物，用上法分離。
用途
[編輯]主要用於配製玫瑰型和橙花型等花香香精，草莓、樹莓和柑橘類等水果型香精及日用化妝香精等。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg 「Flavors and Fragrances」 in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi:10.1002/14356007.a11_141.
- ^ (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇；β-柠檬醇；橙花醇. 化工引擎. [2009-08-15]. （原始內容存檔於2016-03-04）.