| 玫紅黃質[1]
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IUPAC名
(4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone
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| 別名
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杜鵑花黃質
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| 識別
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| CAS號
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116-30-3  Y
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| PubChem
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5281251
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| ChemSpider
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4444663
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| SMILES
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- CC\1=CC(=O)CC(/C1=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\2/C(CC(=O)C=C2C)(C)C)\C)\C)/C)/C)(C)C
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| InChI
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- 1/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-
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| InChIKey
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VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA
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| KEGG
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C08610
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| 性質
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| 化學式
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C40H50O2
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| 莫耳質量
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562.82 g/mol g·mol⁻¹
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| 外觀
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紫色晶體
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| 熔點
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219 °C（492 K）
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| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。
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玫紅黃質（英語：Rhodoxanthin），別名紫杉紫素和杜鵑花黃質[2]，是紫色的葉黃素類色素。發現於歐洲紅豆杉（學名：Taxus baccata）和淡黃新疆忍冬（學名：Lonicera morrowii）等小部分植物，同時也在一些鳥類羽毛中發現[1]。作為食品添加劑，其E編號為E161f，屬食用色素。美國和歐盟[3] 並未批准其添加到食品中，但澳大利亞和紐西蘭則允許添加[4]。
參考文獻[編輯]
