薑科

薑科
艷山薑
科學分類
界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 單子葉植物綱 Liliopsida 目： 薑目 Zingiberales 科： 薑科 Zingiberaceae

薑科（學名Zingiberaceae）是單子葉植物薑目的一科。本科約有47屬，700種，主要分佈在熱帶地區。中国有17属约120种，主要分布在南方各地。姜科是多年生草本，通常具有芳香，茎短，有匍匐的或块状的根莖，叶基部具有叶鞘；花两性，两侧对称，花瓣3，下部合生成管；果实为蒴果，种子常具有假种皮。本科植物很多種類是重要的調味料和藥用植物。本科重要的成員有薑，砂仁、薑黃，蘘荷，小豆蔻，高良薑。

屬

• 非洲豆蔻屬 Aframomum
  • 天堂椒 （Aframomum melegueta）
• 山薑屬（Alpinia），月桃屬。
  • 距花山薑（Alpinia calcarata）
  • 大高良薑（Alpinia galanga）
  • 高良薑（Alpinia officinarum）
  • 艷山薑（Alpinia zerumbet），月桃。
  • 草荳蔻（Alpinia katsumadai）
• 豆蔻属（Amomum）
  • 白豆蔻（Amomum cardamomum）
  • 砂仁（Amomum villosum）
  • 草果（Amomum tsao-ko）
• Aulotandra
• 凹唇姜属（Boesenbergia）
• Burbigdea
• Camptandra
• Caulokaempferia
• 距药姜属（Cautleya）
• 薑黃屬（Curcuma），鬱金屬。
  • 薑黃（Curcuma longa）
  • 薑荷花（Curcuma alsimatifolia）
• Curcumorpha
• Cyphostigma
• 小豆蔻屬（Elettaria）
  • 小豆蔻（Elettaria caramomum）
• Elettariopsis
• Etlingera
• Gagnepainia
• Geocharis
• 舞花姜属（Globba）
• Haniffia
• Haplochorema
• 薑花屬（Hedychium），蝴蝶薑屬。
  • 野薑花（Hedychium coronarium）
• Hemiorchis
• Hitchenia
• 大豆蔻属（Hornstedtia）
• 山柰屬（Kaempferia），孔雀薑屬。
  • 山柰（Kaempferia galanga）
• Leptosolena
• Mantisia
• Nanochilus
• Paracautleya
• Parakaempferia
• Plagiostachys
• Pleuranthodium
• 直唇姜属（Pommereschea）
• Renealmia
• 喙花姜属（Rhynchanthus）
• Riedelia
• 象牙参属（Roscoea）
• Scaphochlamys
• 长果姜属（Siliquamomum）
• Siphonochilus
• Stadiochilus
• 土田七属（Stahlianthus）
• Vanoverberghia
• 薑屬（Zingiber）
  • 薑（Zingiber officinale）
  • 蘘荷（Zingiber mioga）
  • 球薑（Zingiber zerumbeta）