薑
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| 保护现状 | ||||||||||||||
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安全
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Zingiber officinale Roscoe |
薑（学名：Zingiber officinale），一种原产于东南亚热带地区的植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或乾品可以作为调味品。薑经过泡制作为中药的药材之一，也可以冲泡为草本茶。薑汁亦可用來製成甜食，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。薑的耕種起源於于亞洲並有一個悠久的历史，目前在印度、東南亞、西非和加勒比的生產也見增长。
目录 |
[编辑] 療效
《本草綱目》記載薑可治療：1、心痛難忍。2、胎寒腹痛（嬰兒啼哭吐乳，大便色青，狀如驚風，出冷汗）。3、產後血痛（腹內有血塊）。4、瘡癬初發。
[编辑] 園藝
姜由白色和桃紅色的花芽開出黃色的花，由於它的美麗和對溫暖氣候的適應性，姜在亞熱帶常用於環境美化。它是一種多年生植物，三到四英尺高。
[编辑] 生產趨向
印度目前佔全球薑的生產量約有30%的，取代中國成為最大生產國，中國是第二大生產國(~20.5%)，跟随的是印度尼西亞(~12.7%)，尼泊爾(~11.5%)和尼日利亞(~10%)。
| 十大最大薑生產國— 2008年6月11日 | ||||
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| 國家 | 生產量 (噸) | 註腳 | ||
 印度 |
420000 | F | ||
 中华人民共和国 |
285000 | F | ||
 印度尼西亚 |
177000 | F | ||
 尼泊尔 |
158905 | |||
 尼日利亚 |
138000 | F | ||
 孟加拉国 |
57000 | F | ||
 日本 |
42000 | F | ||
 泰国 |
34000 | F | ||
 菲律宾 |
28000 | F | ||
 斯里蘭卡 |
8270 | |||
 世界 |
1387445 | A | ||
| 沒有標誌=官方數據、P =官方數據， F =糧食與農業組織估計， * =非官方或半官方或者不反映數據， C =計算數據，A =集體數據(可以包括官員，半官方或估計); |
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