紫花苜蓿

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紫花苜蓿
紫花苜蓿
紫花苜蓿
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物门 Magnoliophyta
綱: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 豆目 Fabales
科: 豆科 Fabaceae
亞科: 蝶形花亚科 Faboideae
族: 车轴草族 Trifolieae
屬: 苜蓿属 Medicago
種: 紫花苜蓿 M. sativa
二名法
Medicago sativa
L.
平均地區苜蓿產量 (kg/英畝)
平均地區苜蓿產量 (kg/英畝)
亚种

M. sativa subsp. ambigua
M. sativa subsp. microcarpa
M. sativa subsp. sativa
M. sativa subsp. varia
Ref: ILDIS as of November 2005

紫花苜蓿學名Medicago sativa阿拉伯语: البرسيم الحجازي‎)又叫做紫苜蓿牧蓿苜蓿路蒸,属豆科植物

形态[编辑]

多年生草本,最高可以長至一米。根系强大;茎直立或匍匐,光滑多分枝;叶子互生,复叶具三倒卵状长圆形小叶;叶腋生总状花序,紫色花;螺旋形黑褐色的荚果,无毛;黄褐色肾形种子。

分布[编辑]

紫花苜蓿生長期一般有五至十二年,視乎品種和氣候而異。可适应不同的气候和土壤条件,吸收土壤中的矿物质和其他营養,在旱季亦可生存;还可以作为牧草、绿肥作物或者观赏植物,分布于全世界温带地区。

苜蓿原产于伊朗,但現在全世界都可以找到它的蹤影。其中西欧北美大洋洲栽培面积最大。

苜蓿是世界上除了大豆之外種植量最大的豆科植物,全球种植面积达到3300万公顷。种植面积覆盖各种海拔高度,但温带种植较多。在欧洲并种植最多的是西班牙,其次是法国

用途[编辑]

具三小叶和蓝紫色花,花成蝶形;结荚果。荚果可食,含有丰富蛋白质脂肪酸(Omegas 3)和维生素K是世界上人类蛋白质的主要来源之一。[來源請求]所以在阿拉伯语中被称为食物之父,亚历山大大帝曾将麦蒂卡的名字赋予它,而罗马皇帝则将其称为“Lucerna”,光芒之意,因为它带来了生存和发展的希望之光。[來源請求]

苜蓿的嫩苗亦可食,称为“苜蓿芽菜”,是时下瘦身素食主义者的最爱,一般都會與沙律醬涼拌,亦有夾入三文治或搾汁。


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