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植物营养器官之一。是大多数植物可见的主干。当然,例如仙人掌变态茎。茎下接根,通过木质部部吸收到的水分和礦物質往上运输到各营养器官,通过韧皮部将光合作用的产物往下运输。茎来源于植物胚胎胚芽。胚轴组成部分的茎,准确地说是子叶下的部分。

莖的演化[编辑]

最早擁有莖的植物為現已絕種的庫氏裸蕨,現存則是松葉蕨,他們沒有真正的。因此維管束植物導管植物)中,最早出現的器官是莖,則是由莖演化而成。

茎的横切面[编辑]

由外往内可分为表皮(Epidermis),内面的一层皮质的结构因植物而异,可以是厚壁组织厚角组织薄壁组织

雙子葉木本莖的剖析構造中,由外而內為周皮木栓層木栓形成層綠皮層)、韌皮部維管束形成層木質部。其中周皮韌皮部合稱樹皮。

莖的橫切面也是雙子葉單子葉的分辨指標。雙子葉橫切面中維管束排列為環形;單子葉則為散生,排列不一。

茎的變態(變態莖[编辑]

有些植物的莖,其功用已經特化不只是支持和運輸的功能,其形態也不只是著生枝葉,我們稱之變態莖

常見的有仙人掌塊莖洋蔥鱗莖荸薺球莖根莖草莓走莖葡萄卷鬚(莖卷鬚),還有莖(枝條)特化成葉狀的蘆筍等。