花蜜是開花植物的花分泌的一種主要成分是果糖和葡萄糖的物質。藉以吸引授粉昆蟲來採蜜，而達到幫助授粉的目的。蜜蜂採花蜜並形成蜂蜜。
花蜜的浓度是变化的，比如椴树在空气湿度为51%时，花蜜含糖量为72%；湿度为100%时，含糖量只有22%。蜜蜂喜欢采食含糖高的花蜜。
