半乳糖

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半乳糖
识别
CAS号 26566-61-0
PubChem 6036
MeSH Galactose
性质
化学式 C6H12O6
摩尔质量 180.08 g·mol⁻¹
熔点 167 °C
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

半乳糖分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立體圖)是單糖的一種,可在奶製品甜菜中找到。因它含有熱量,它也會被用作營養增甜劑。

半乳糖是乳糖分子的一部分,另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。

來源[编辑]

天然的半乳糖广泛存在於生物体植物体和其他天然樹脂黏液中。

生物體的一些組織中以糖脂糖蛋白为原料合成半乳糖。

肝臟中半乳糖的代謝[编辑]

在肝臟中,半乳糖轉經由下列反應變成 葡萄糖-6-磷酸

      半乳糖激酶               尿苷酰转移酶              葡萄糖磷酸变位酶
gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P
                           ^         \
                          /           v
                       UDP-glc     UDP-gal
                          ^           /
                           \_________/
                            epimerase