糊精

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糊精
识别
CAS号 9004-53-9
性质
化学式 (C6H10O5)n
摩尔质量 可变 g·mol⁻¹
外观 白色或黄色粉末
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

糊精(Dextrin)是淀粉的不完全水解产物,有固定的分子通式,但是碳链长短不一定相同。

  • 糊精一般为黄色或白色无定形粉末。稍溶于冷水,较易溶于热水,不溶于乙醇乙醚
  • 糊精可用作黏合剂和药物的赋型剂
  • 糊精遇产生红色反应。

一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。 糊精在肠道内有利于嗜酸杆菌生长,能减少肠道内细菌的腐化作用。

参见[编辑]