糊精（Dextrin）是淀粉的不完全水解产物，有固定的分子通式，但是碳链长短不一定相同。
一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。 糊精在肠道内有利于嗜酸杆菌生长，能减少肠道内细菌的腐化作用。
戊酮糖（核酮糖、木酮糖）
戊醛糖（核糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖）
己酮糖（阿洛酮糖、果糖、山梨糖、塔格糖）
己醛糖（阿洛糖、阿卓糖、葡萄糖、甘露糖、古洛糖、艾杜糖、半乳糖、塔罗糖）
葡萄糖/葡聚糖： 糖原 · 淀粉（直链淀粉、支链淀粉） · 纤维素 · 糊精/右旋糖酐 · β-葡聚糖（酵母聚糖、香菇多糖、西佐喃） · 麦芽糊精
果糖/果聚糖： 菊粉 · 果聚糖β2→6
甘露糖/甘露聚糖
半乳糖/半乳聚糖
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