球茎（Corm）是某些品种植物地下茎末端肥大变成球狀的部分，是一种变态茎，为了适应儲藏養料越冬。一般球茎植物的芽都是集生在球茎顶端，有明显的节，节上生有膜质的鳞叶，以及少数腋芽。球茎可供繁殖之用。
劍籣、蕃紅花、荸荠、小蒼蘭、唐菖浦等都屬於球莖植物。
