雪蛤膏

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紅棗燉雪蛤

雪蛤膏又名蛤士蟆油,一般叫蛤士蟆,出自一種名叫「雪蛤」的動物體內脂肪。雪蛤是脊椎動物屬蛙科,分布在中國吉林省以至黑龍江等地叢林中,以吉林省所產最著名,故名為中國林蛙。

其壽命只有五至七年,每年仲夏後,例必進入冬眠狀態,在此期間,盡量爭取時間攝取吸納足夠的營養成份,讓身體積聚大量維生素與脂肪,尤以一般三歲以上的雌蛙,更需儲存大量荷爾蒙與脂肪以便來年春季交配後產卵之用。

於此期間,人們趁機把雌蛙捕捉淹死,用繩把牠們串起風乾,然後剖開其腹,剝取藏於體內靠近輸卵管及卵巢之間的脂肪,用來做雪蛤膏之用,由於這種脂肪表面潤澤,且有微少光亮,故稱為蛤士蟆油。

過去有人誤傳蛤士蟆膏是雪蛤的卵巢或輸卵管做成,均屬錯誤。 由於雪蛤膏在正常浸發過程中,可發漲十倍至十五倍,其他仿製品,例如有人用豬皮膠冒充,亦無法發漲此倍數,正因名為蛤士蟆油,則肯定是蛤士蟆的脂肪,而不是什麼卵巢或什麼輸卵管了,切勿誤信傳說,可參證「中國烹飪百科全書」。


雪蛤的功效和雪蛤的作用[編輯]

雪蛤 功效 作用 腎虧 抗疲勞 「哈蟆油補腎益精、養陰潤肺,用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足,心悸失眠、盜汗不止,癆嗽咳血。」 現代醫學證明,雪蛤具有:

   ◆降血脂;
   ◆增强机体抗氧化能力,延缓衰老;
   ◆抗癌辅助作用,增加白细胞;
   ◆调节体内激素平衡,滋阴养顔、美白皮肤。
   ◆抗疲劳;
   ◆增强机体免疫力;
   ◆提高机体耐力;
   ◆镇静、抗焦虑;
   ◆提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力;
   ◆增强性功能;
  

參考[編輯]

  1. 藥材網 [www.eyaocai.com]
  2. 中華人民共和國藥典中華人民共和國藥典