玫瑰茄

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玫瑰茄
玫瑰茄植株
玫瑰茄植株
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 錦葵目 Malvales
科: 錦葵科 Malvaceae
屬: 木槿屬 Hibiscus
種: 玫瑰茄 H. sabdariffa
二名法
Hibiscus sabdariffa
L.

玫瑰茄学名Hibiscus sabdariffa),又称洛神花洛神葵洛神果山茄洛济葵,是锦葵科木槿属一年生草本植物多年生灌木,生長於热带亚热带地区,最高可有2-2.5米高。葉片裂成三塊或五塊,8-15厘米長,互生。

玫瑰茄原产于西非印度,在中国广东广西福建云南均有分布。其盛产在4月或在8月下旬,成长期大约是4 个月。其花果中富含花青素果胶果酸等,其味更是天然芳香、微酸,色泽鲜艳、红润细嫩。

玫瑰茄的花含有丰富的维生素Cβ-胡萝卜素维他命B1B2及B等,不但可以促進新陳代謝、缓解身体疲倦、开胃消滞、振奮精神、清凉降火、生津止渴、利尿的功效,对治疗心脏病高血压、调节血脂,降低血液浓度等更是达到一定的效果,是一种保健食品。可以用来冲泡和制作饮料,其味酸。洛神花汁在西北非很流行,但在西歐的市場還是剛起步[1]。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素[2],用作食品行业食品添加剂,亦可製成果醋。

另外,玫瑰茄可製成粉圓配合珍珠奶茶[3]

Hibiscus sabdariffa plant.jpg

參考文獻[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2003年

外部連結[编辑]

  • 洛神葵 Luoshenkui 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)
  • 瑰茄食用价值 玫瑰茄,洛神花食用经验分享社区 (繁体中文)(英文)