蒸发

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蒸发液体表面汽化的过程,與另一汽化過程「沸腾」不同的是,蒸發只會發生於液體的表面,而且可在任何溫度發生。在工业生产中,一般需要加热,可以在低于沸点时蒸发,也可以在沸点时进行沸腾蒸发。不同液体的沸点也不同,有的液体在沸点或低于沸点时会氧化或分解,需要进行减压蒸发真空蒸发)。

蒸發的發生是由於液體粒子流動時互相發生不同程度的碰撞,這些碰撞使接近液體表面的粒子擁有足夠能量從液體中逃逸出去,做成蒸發現象。蒸發是水循環的重要組成部分,太陽的能量使海洋、湖泊裡的水,泥土中的水汽蒸發,形成。在水文學中,蒸發和蒸騰(植物葉片氣孔中水份的蒸發)合稱蒸散

影响因素[编辑]

蒸发的速度取决于多种因素:

  • 物質的溫度:物質的溫度愈高,蒸發愈快。
  • 濕度:空氣的濕度愈高,蒸發愈慢。
  • 氣壓:在氣壓較低或較少的地方,由於施於物質表面的力較小,粒子較容易逃逸,因此蒸發速率較高。
  • 密度:物質的密度愈高,蒸發愈慢。
  • 表面積:物質的表面積愈大,愈多粒子能從物質表面逃逸出去,因此蒸發愈快。
  • 空氣流動速度:由於流動的空氣使流體與蒸發物質之間保持著較大的濃度差距,因此流動速度愈高,蒸發愈快。
  • 蒸發物質中雜質濃度:若蒸發物質中存在其他雜質,蒸發會較慢。
  • 空氣中其他物質的濃度:若空氣中已經充斥著其他已飽和物質,蒸發會較慢。
  • 空氣中是否已有其他物質在蒸發?若空氣中已有一物質在蒸發,另一物質會蒸發得較慢。

應用[编辑]

乾衣機利用蒸發的原理,將熱空氣送進衣物裡,使水份子高速從衣物表面逃逸

参见[编辑]