雞翅
雞翅（粵語稱為雞翼[1]）是雞的翅膀部份，可供食用，尤其是於華人社會中。在西方文化，雞翅通常只會作熬湯用，後來美國發明水牛城辣雞翅，英語「Chicken wing」一般專指水牛城辣雞翅。
在香港，雞翅有多種的烹調方法，如油炸、咖喱、鹵水、香茅、香煎、燒烤等。
粵語裏還對雞翅各節設立不同稱呼，也就是雞翼尖、雞中翼和雞鎚。
日本有一種雞翅料理叫手羽先唐揚げ（假名：てばさきからあげ），即乾炸雞翅。
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參考來源
- ^ 煎雞翼方法 外脆內嫩冇雪味唔易燶 大廚教3秘訣煎出完美雞翼. 香港01. 2017-10-07.
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