口水鸡

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口水鸡四川常见的冷盘食品。属于川菜的一种。

口水鸡

常用材料[编辑]

调味料酒醪酱油红油麻油豆瓣酱胡椒粉花椒辣椒粉和辣椒干等。

名称起源[编辑]

取名为口水鸡,就在于香辛料丰富的层次,品尝完后会口水直流。口水鸡的特色是入口初则中带,辣而不呛。次则辣中带香,香中带麻,鸡肉入口细嫩幼滑。

参考资料[编辑]