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阿萨伊碗

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阿萨伊碗
常见的一杯阿萨伊碗,用香蕉片作为配料
别称巴西莓碗
起源地巴西
地区起源于巴西北部帕拉州
主要成分阿萨伊果
尚未混合的阿萨伊果泥和配料

阿萨伊碗(又译巴西莓碗,葡萄牙语:Açaí na tigela)是一种使用阿萨伊果(巴西莓)制作的巴西甜品。[1] 它像冰沙一样,常使用碗或玻璃杯盛放[2],主要材料是冰镇、捣碎的阿萨伊果,常与其他水果和瓜拿纳(巴西香可可)糖浆混合,也常用麦片香蕉作为浇在顶部的配料。[3]

阿萨伊碗流行于巴西全境,尤其是帕拉州里约热内卢弗洛里亚诺波利斯圣保罗戈亚斯州和东北海岸地区,常在海滩附近的贩售亭或城市中的水果店出售。[4] 阿萨伊碗也随地区的不同而使用不同的配方,巴西北部流行使用虾、鱼干、木薯粉圆英语Tapioca的咸味阿萨伊碗;巴西南部流行使用麦片、香蕉和其他水果的甜味阿萨伊碗。

参考文献

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  1. ^ CCTV-2 财经频道 国际财经报道. 消夏美食•正流行 巴西:一杯阿萨伊碗 清凉又营养. 中国中央电视台. 2018-07-31 [2018-10-08]. (原始内容存档于2019-07-13) (中文). 
  2. ^ Açaí, a Global Super Fruit, Is Dinner in the Amazon, The New York Times, February 23, 2010 [2018-10-08], (原始内容存档于2021-04-10) 
  3. ^ The Rough Guide to South America On A Budget, Rough Guides: 257, 1 August 2011, ISBN 978-1-84836-774-6 
  4. ^ Culinary Encyclopedia: Acai Berry. [2012-11-24]. (原始内容存档于2013-04-18).