阿萨伊碗
外观
![]() 常见的一杯阿萨伊碗,用香蕉片作为配料 | |
别称 | 巴西莓碗 |
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起源地 | 巴西 |
地区 | 起源于巴西北部的帕拉州 |
主要成分 | 阿萨伊果 |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/A%C3%A7a%C3%AD_na_tigela.jpeg/280px-A%C3%A7a%C3%AD_na_tigela.jpeg)
阿萨伊碗(又译巴西莓碗,葡萄牙语:Açaí na tigela)是一种使用阿萨伊果(巴西莓)制作的巴西甜品。[1] 它像冰沙一样,常使用碗或玻璃杯盛放[2],主要材料是冰镇、捣碎的阿萨伊果,常与其他水果和瓜拿纳(巴西香可可)糖浆混合,也常用麦片和香蕉作为浇在顶部的配料。[3]
阿萨伊碗流行于巴西全境,尤其是帕拉州、里约热内卢、弗洛里亚诺波利斯、圣保罗、戈亚斯州和东北海岸地区,常在海滩附近的贩售亭或城市中的水果店出售。[4] 阿萨伊碗也随地区的不同而使用不同的配方,巴西北部流行使用虾、鱼干、木薯粉圆的咸味阿萨伊碗;巴西南部流行使用麦片、香蕉和其他水果的甜味阿萨伊碗。
参考文献
[编辑]- ^ CCTV-2 财经频道 国际财经报道. 消夏美食•正流行 巴西:一杯阿萨伊碗 清凉又营养. 中国中央电视台. 2018-07-31 [2018-10-08]. (原始内容存档于2019-07-13) (中文).
- ^ Açaí, a Global Super Fruit, Is Dinner in the Amazon, The New York Times, February 23, 2010 [2018-10-08], (原始内容存档于2021-04-10)
- ^ The Rough Guide to South America On A Budget, Rough Guides: 257, 1 August 2011, ISBN 978-1-84836-774-6
- ^ Culinary Encyclopedia: Acai Berry. [2012-11-24]. (原始内容存档于2013-04-18).