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阿薩伊碗

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阿薩伊碗
常見的一杯阿薩伊碗,用香蕉片作為配料
別稱巴西莓碗
起源地巴西
地區起源於巴西北部帕拉州
主要成分阿薩伊果
尚未混合的阿薩伊果泥和配料

阿薩伊碗(又譯巴西莓碗,葡萄牙語:Açaí na tigela)是一種使用阿薩伊果(巴西莓)製作的巴西甜品。[1] 它像冰沙一樣,常使用碗或玻璃杯盛放[2],主要材料是冰鎮、搗碎的阿薩伊果,常與其他水果和瓜拿納(巴西香可可)糖漿混合,也常用麥片香蕉作為澆在頂部的配料。[3]

阿薩伊碗流行於巴西全境,尤其是帕拉州里約熱內盧弗洛里亞諾波利斯聖保羅戈亞斯州和東北海岸地區,常在海灘附近的販售亭或城市中的水果店出售。[4] 阿薩伊碗也隨地區的不同而使用不同的配方,巴西北部流行使用蝦、魚乾、木薯粉圓英語Tapioca的鹹味阿薩伊碗;巴西南部流行使用麥片、香蕉和其他水果的甜味阿薩伊碗。

參考文獻

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  1. ^ CCTV-2 財經頻道 國際財經報道. 消夏美食•正流行 巴西:一杯阿萨伊碗 清凉又营养. 中國中央電視台. 2018-07-31 [2018-10-08]. (原始內容存檔於2019-07-13) (中文). 
  2. ^ Açaí, a Global Super Fruit, Is Dinner in the Amazon, The New York Times, February 23, 2010 [2018-10-08], (原始內容存檔於2021-04-10) 
  3. ^ The Rough Guide to South America On A Budget, Rough Guides: 257, 1 August 2011, ISBN 978-1-84836-774-6 
  4. ^ Culinary Encyclopedia: Acai Berry. [2012-11-24]. (原始內容存檔於2013-04-18).