大同老餅家
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|---|---|
| Tai Tung Bakery | |
| 成立 | 1943年 |
| 創辦人 | 謝睦堯 |
| 總部 |  香港新界元朗阜財街57號地下 |
| 產業 | 傳統餅食 |
| 產品 | 老婆餅、月餅、中式禮餅等 |
| 網站 | 大同老餅家官網 |
大同老餅家（英語：Tai Tung Bakery）創立於1943年，目前總店設於香港新界元朗阜財街57號地下，為元朗最老的唐餅家，由謝禎原的父親謝睦堯創辦[1]。當時造餅師傅眼見大眾生活艱難，期望「人人有飯開、有餅食」，決定以「世界大同」之義命名他創立的餅家，是為大同[1]，至今已經營至第三代。初期只售賣花生糖、杏仁餅，後來供應白麵包，再後來供應各式麵包如受歡迎的菠蘿包和雞尾包以及各款唐餅和月餅。
大同老餅家銷售的食品堅持傳統的製餅方法，大部份少量生產，焗餅的火候與時間亦由擁有數十年獨家經驗的老師傅一手包辦，並將主要的成本放在食材上。[2][3]
主要銷售食品
[編輯]店舗分佈
[編輯]相對於其他同行，大同較為低調，以往一直只有元朗總店。到2007年才在北角開設分店，2011年於港鐵沙田站多開一間分店。
另外，元朗總店後方設有工場，這是傳統店舖「前舖後廠」的格局，2015年在屯門開設製餅工場，生產的餅食均供應給分店銷售。
參考
[編輯]- ^ 1.0 1.1 元朗74年老餅店堅持手包月餅 84歲老闆：客人食得開心就唔想變. 飲食男女. 2017-10-02.[失效連結]
- ^ 大同靠「老餅」衝出元朗 三代堅守傳統口味 《明報》 2012-08-16. [2016-03-20]. （原始內容存檔於2020-09-21）.
- ^ 【解構月餅】大同老餅家 七十年如一日 《蘋果日報》 2014-08-20. [2016-03-20]. （原始內容存檔於2016-04-01）.