薄餅餃
外觀
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別稱 | 卡爾佐內、薄餅包 |
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類型 | 麵粉類 |
起源地 | 意大利 |
主要成分 | 里考塔、莫薩里拉芝士、火腿 |
菜品變種 | 蕃茄、魚、菜 |
薄餅餃(意大利語:calzone[1]),源於18世紀的拿坡里[2],是意大利的一種食品,呈類似餃子的外形,但尺寸較大,份量為一人一隻,可作正餐上的主菜。薄餅餃的材料和薄餅相同[3],配料一般是番茄和莫薩里拉芝士。薄餅餃是意大利街頭常見快餐之一,也普及至眾多國家。美國的薄餅餃的內餡使用的材料比意大利更多。
參看
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ dictionary.com. [2015-12-27]. (原始內容存檔於2015-11-25).
- ^ Gosetti, Anna; Salda, Della. Le Ricette Regionali Italiane. Casa Editrice. 1967: 785–787. ASIN B002FIQ5YA (意大利語).
- ^ wiki.pizzahood.org[永久失效連結]