食物盲从现象
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食物盲从现象、或潮流饮食、时尚饮食（英语：fad diets）或伪健康饮食、伪科学饮食（英语：pseudoscientific diet），指某些与食物有关的健康(包括节食减肥)资讯，在未受科学证实之下，借由似是而非的伪科学论点，在社会中快速传播，有时夹杂玄学、宗教、环保等论点，导致大量民众盲目跟从的现象。
这些现象的创始者往往会因此潮流获得广大的经济收益，名人见证则常常是这些盲从现象的推手。
商业促销
[编辑]某些商业广告或推销策划会通过制造“潮流”的手段引发食物盲从现象，以提高产品销量。例如某些减肥食品或保健品通过小范围传播制造神秘氛围，不断扩散后让大众突然对减肥食品或产品有很大的兴趣，从而大量购买引致缺货。又或者利用严肃学术机构研究发现（或伪造学术机构认证）制造氛围，形成大量购买现象。譬如中国有炒作普洱茶养生功效导致普洱价格飙升的事件。
谣言传播
[编辑]由于二十一世纪网络发达，资讯传播快速，渠道多样化，媒体门槛放低，令许多谣言得以快速传播，造成大规模影响。尤其食物关乎人身健康安全，而相关科学知识普及率不高，造成大量民众因为看到经由媒体扩散的食物谣言而产生购买或拒买某类食物的风潮。例如日本TBS电视台2006年报道服食白腰豆可以减肥，结果导致白豆食物中毒事件，多人食用未煮熟白腰豆腹泻入院。2007年1月，日本关西电视台制作的“发掘真有其事大事典”节目作假，声称每日吃两餐纳豆，可在两周内减肥，引发全国抢购潮，超市纳豆抢购一空，纳豆制造商更要为供不应求向顾客道歉。节目被揭欺骗观众后最终停播。
2008年，有歌手声称使用“早餐香蕉减肥法”成功减肥7公斤后，一度令香蕉销量增七成。2009年传出女艺人吃昆布丝减肥后，超市的昆布丝亦突然大卖。[1]
除此以外，媒体从业人士不够专业，误读专业研究结果，夸大某类食品功效，亦会导致食物盲从现象。日本曾有媒体报导，有专门研究指番茄汁能防治代谢症候群，而令番茄汁卖断市的情况。然而研究仅仅指出番茄里含有的物质可以降低血液中的中性脂肪数值，并未有人体引用番茄汁的实验数据。[2]
除了正规媒体扩散谣言以外，社交媒体亦会导致食物盲从现象。2011年日本311大地震后，中国多地传出盐可以防辐射，或海产食盐可能受辐射污染的谣言后，引起大规模抢购食盐现象，令盐价被炒高数十倍。美国西岸亦传出碘化钾可抗核辐射，导致住民大规模抢购之事件，导致碘片价格急升，有14片一包的碘片在网上拍卖价格高达500美元，没有买到碘片的居民甚至痛哭。[3]
国际流行案例
[编辑]- 身体调教圣经(The 4-Hour Body)[4]
- 5:2轻断食(英语：5:2 diet)[5]
- 碱性饮食(英语：Alkaline diet)[6]
- 婴儿食品饮食(Baby Food Diet)[7]
- 血型饮食(Blood type diet)[8]
- 甘蓝汤饮食(Cabbage soup diet)[5][9]
- 排毒饮食(Detox diet)[10]
- 杜康纤食法(Dukan Diet)[10]
- 果食主义(Fruitarianism)[11]
- 无麸质饮食(Gluten free diet), 这可能对有乳糜泻或麸质过敏者有预防价值，但对一般人而言其实是食物盲从。[12][13][14]
- 葡萄柚饮食法(Grapefruit diet)[9][15]
- 以色列军队饮食法(Israeli Army diet)[16]
- 果汁禁食法(Juice fasting)[17]
- 管灌节食法(KE diet)
- 广生饮食法(Macrobiotics)[8]
- Master Cleanse柠檬糖水断食排毒法[18][19]
- 香蕉减肥法(Morning banana diet)[20]
- 旧石器时代饮食(Paleolithic diet)[21][22]
- 普里特金饮食(Pritikin Diet)[23]
- 司嘎岱尔节食法(Scarsdale medical diet)[24][25][26][27][28]
- 南滩减肥法/迈阿密饮食(South Beach Diet)[15][29][30]
- 低碳水化合物饮食(Low-carbohydrate diet)[9][31]
- Whole30 饮食计划[34]
- 欧尼舒饮食(Dr. Dean Ornish: Eat More, Weigh Less)[8]
- 剑桥饮食(Cambridge Diet)[8]
- 新陈代谢饮食法(Fast Metabolism Diet)
参考资料
[编辑]- ^ 日人「食物盲從」常見 納豆曾被搶購一空. 明报. 2012年2月16日 [2022年3月9日]. （原始内容存档于2018年4月16日）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
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People buy gluten-free food "because they think it will help them lose weight, because they seem to feel better or because they mistakenly believe they are sensitive to gluten."
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fad的参考文献提供内容 - ^ Tina Gianoulis, "Dieting" in the St. James Encyclopedia of Popular Culture Ed. Thomas Riggs. Vol. 2. 2nd ed. Detroit: St. James Press, 2013. p106-108. ISBN 978-1-55862-847-2
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'a fad diet by any other name would still be a fad diet.' And the names are legion: the Atkins Diet, the Cheater's Diet, the South Beach Diet, the Zone Diet. Year after year, 'new and improved' diets appear ...
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James Hill wants Americans to shed pounds. But instead of promoting any one fad diet, he embraces most--Atkins, South Beach, grapefruit-only--as relatively effective ways to lose weight.
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