鸭
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鸭子
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| 雌性赤麻鸭 | |
科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 鸟纲 Aves |
| 目： | 雁形目 Anseriformes |
| 亚目： | 雁鸭亚目 Anseres |
| 总科： | 鸭总科 Anatoidea |
| 科： | 鸭科 Anatidae |
| 亚科 | |
鸭，俗称鸭子，是对鸭科部分“属”中的鸟类的通用名称，其余同属鸭科但不称作鸭的有天鹅、鹅、雁及鸳鸯等。鸭均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影。
特征
[编辑]鸭的体型总体来说修长宽阔，呈流线型，有伸出的脖子，但没有同属的天鹅和雁长。鸭嘴（喙）是扁而长的，内缘有软牙，适合捕鱼和滤食。鸭子脚有蹼，鸭毛羽长而防水性好，是擅长游泳的水鸟。鸭腿短而比较强壮，相对于平均鸟类位置比较靠后，造成鸭子在陆地上行走时特征性的摇摇晃晃，但这种构造更有利于划水推进。鸭都长有较大的翅膀，但不同品种飞行能力区别很大：野生绿头鸭善飞，可以长途飞行迁徙，而家鸭和一些野生鸭种仅具备有限的飞行能力。
雄鸭每年换羽毛两次；卵壳光滑；两性的腿覆盖着相重叠的鳞片。所有的鸭都在头一年内达到性成熟，仅在繁殖季节成对。
驯化
[编辑]鸭是人类饲养的主要家禽之一。鸭肉和鸭蛋可食用，鸭的羽毛可以加工成为保温材料。鸭子是世界上第二常被屠宰取肉的动物（仅次于鸡），在2013年，全球有超过二十八亿只鸭被屠宰取肉食用。[2]
几乎所有的家鸭都是驯化的绿头鸭（Anas platyrhyncho）[3]，另一部分则是驯化的疣鼻栖鸭（Cairina moschata）。
文化
[编辑]在中国，鸭最常见的饲养禽类之一。因此鸭经常是诗人或作家的主题，例如苏轼的七言绝句《惠崇春江晚景》、戴敏的七言绝句《初夏游张园》、沈从文小说《鸭子》、朱宣咸的画作《春风》、《春江水暖》和《知秋》。
香港广东话社会社戏称舞男为鸭，因拍成电影票房收入不俗，2015年老演员任达华复出，又演一部鸭王，表示行业收入前几名的舞男，升格当经理的趣闻。
在中国的饮食文化中，鸭肉也是重要的食材之一，较有名的料理方式包括烤鸭、填鸭、老鸭汤、火锅鸭肠、鸭血粉丝汤等等。其中，北京烤鸭是传统北京饮食文化中闻名世界的料理，据说是1400年代明成祖嗜吃的名菜，源自于1370年代明太祖时南京板鸭。
十九世纪时安徒生童话的丑小鸭讲的是一只在鸭群中长大的天鹅的故事。在现代，美国迪士尼有唐老鸭、飞天德、史高治等多个拟人化鸭子角色；华纳兄弟的卡通人物中也有基于鸭子的达菲鸭。
在世界范围内，有许多与鸭子有关的笑话，鸭子也被一项研究认为是最“好笑”的动物。[4]另外鸭子测试这个判定一个东西是什么的准则也以鸭子为名。
参考
[编辑]- ^ Martin GR. Vision Res. 1986.. PubMed. [2019-06-29]. （原始内容存档于2019-06-29）.
- ^ FAOSTAT. www.fao.org. [2019-10-25]. （原始内容存档于2017-05-11）.
- ^ Anas platyrhynchos, Domestic Duck; DigiMorph Staff - The University of Texas at Austin. Digimorph.org. [2016-10-09]. （原始内容存档于2018-10-14）.
- ^ Emma Young. World's funniest joke revealed. New Scientist. [2023-04-23]. （原始内容存档于2021-04-20）.
延伸阅读
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