四季披薩
外觀
類型 | 披薩 |
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起源地 | 義大利 |
主要成分 | 馬蘇里拉奶酪, 戈貢佐拉奶酪, 芳提娜芝士和帕馬森乾酪 |
披薩 |
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四季披薩(義大利語:pizza quattro formaggi [ˈkwattro forˈmaddʒi]),或稱四起司披薩(英語:four cheese pizza),是義大利飲食中比薩餅的變種,在其上通常有四種類起司的組合,融化在一起,並且有紅醬沒白醬的番茄沙司。包括義大利在內,它在全世界廣受歡迎,[1]並且是披薩店代表性的菜單之一。
歷史
[編輯]傳統上,起司包括馬蘇里拉奶酪,是主要的成份,這種成份能在料理時,保持濕潤,有一部份保護在烤箱裡強力加熱的起司。[2]
參考資料
[編輯]- ^ Most popular italian pizzas. Taste Atlas. 25 April 2020 [2022-11-28]. (原始內容存檔於2020-11-14).
- ^ Revival: la pizza Quattro Formaggi. Gabriele Valdès. 25 April 2020 [2022-11-29]. (原始內容存檔於2022-10-27).