瓜子

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瓜子是在亞洲部分地區常見的一種零食,原料為西瓜葵花。其中,南亞所產的一種無殼的瓜子最為獨特。

材料[編輯]

瓜子通常是炒熟或煮熟,為了增加風味可以同時加入花椒桂皮大茴等調味料。亦有不添加調味料烘炒的瓜子,被稱作干炒。

成分[編輯]

瓜子含量高,每百克500~600卡熱量。瓜子所有營養素中,80%都屬於不飽和脂肪酸,有助於清除壞的膽固醇、降低血中膽固醇濃度。含鐵、鋅等礦物質。

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