瓜子

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一小堆葵花子。
南瓜子,前方的未剝殼。
向日葵種子,右邊的未剝殼。

瓜子華人常食用的一種零食的總稱,通常被食用的為葵花籽南瓜籽西瓜籽

瓜子通常是炒熟或煮熟,為了增加風味可以同時加入花椒桂皮大茴等調味料。亦有不添加調味料烘炒的瓜子,被稱作干炒。

瓜子含量高,多屬於不飽和脂肪

食用[編輯]

西方國家[編輯]

美國歐洲,葵花籽被用做動物飼料和用於榨取烹調用葵花油。撥去殼的葵花籽也可用作零食,加入沙拉,或作烹調的輔料。