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茯苓

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茯苓
十七世紀波蘭籍天主教耶穌會來華傳教士卜彌格著作《Flora Sinensis》(譯:中國植物志)筆下的胡椒與茯苓樹根。
科學分類 編輯
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 多孔菌目 Polyporales
科: 多孔菌科 Polyporaceae
屬: 茯苓屬 Wolfiporia
種:
茯苓 W. cocos
二名法
Wolfiporia cocos
(Schw.) Ryv. & Cilbn.

茯苓(學名:Poria),又稱玉靈茯靈萬靈桂茯菟茯苓神伏靈,是多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核,常寄生松樹上,形如甘薯狀,外皮淡棕色或黑褐色,內部粉色白色,精製後稱為白茯苓或者雲苓[1]。在《神農本草經》中被列為木部上品之首[2]

茯苓與土茯苓名稱相似,因此易混。土茯苓是菝葜科植物光葉菝葜Smilax glabra)的根,外皮黃棕色或灰褐色,與茯苓完全無關。

藥用

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茯苓立方體

茯苓的不同部分在傳統中藥裡有不同的功效,大致可分為下列四部分[3]

  • 真菌最外層的褐色外皮叫茯苓皮
  • 茯苓皮以下,分別是淡紅色的赤茯苓朱茯苓
  • 再之下是白色的白茯苓
  • 以及連接樹根的部分是茯神

另外,也有一整塊茯苓連同松樹根一起切成片的,叫作「抱心茯神」[4]。 而在雲南出產的茯苓,亦叫作「雲苓」。

嶺南地區,茯苓可作為煲老火湯的材料(主要配搭為類)。而茯苓餅則為北京地區的特產;在閩南以及臺灣,亦有名為茯苓糕的糕點,是以茯苓粉與米粉過篩再蒸製而成。中醫認為茯苓的功效在於主胸脅逆氣、憂恚、驚邪、恐悸、心下結痛,寒熱煩滿咳,逆口焦舌乾。茯苓利尿,久服安魂、養神、耐飢、延年。

食物營養學則表明茯苓含有茯苓多醣體(例如:羧甲基多糖,有鎮靜安神作用[3])和不溶性膳食纖維,可促進胃排空,少身對於碳水化合物脂肪的吸收,降低空腹血糖濃度,減少胰島素需要量,還能控制餐後血糖代謝﹔另外,茯苓能恢復自身胰島勁能,進而達到降糖的效果[5]

性味

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味甘、淡,性平[3]。歸經。

功效

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利水滲濕,健脾安神[6][3]

參考資料

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  • 《本經疏證》
  • 《神農本草》
  1. ^ 《中国药典》:茯苓. [2012-12-27]. (原始內容存檔於2020-07-24). 
  2. ^ 維基文庫中的相關文獻:神農本草經#木部上品
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 養生:茯神寧心 解春睏. 蘋果日報 (香港). 2015-01-27 [2018-07-23]. (原始內容存檔於2020-07-24) (中文(繁體)). 
  4. ^ 康翠瑩; 梁富禮. [壓力與失眠]. 真情康翠瑩  . 2018-07-23. 加拿大中文電台. am1430 (粵語).  請檢查|episodelink=值 (幫助);
  5. ^ 向紅丁. 林巧玲 , 編. 不挨餓 不囤脂 糖尿病救命飲食運動法. 莊馨雲,文字校對.   第二版. 新北市: 繪虹企業股份. 2015年9月: 第126頁. ISBN 978-986-87392-1-5 (中文). 
  6. ^ 凌一揆; 顏正華 (編). 《中药学》 1984年第一版. 上海: 上海科學技術出版社. 1984. ISBN 9787532304974. 

延伸閱讀

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[在維基數據]

維基文庫中的相關文本:植物名實圖考·茯苓》,出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結

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