褐蓝子鱼

褐蓝子鱼
保护状况
	; 无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼綱 Actinopteri
目：	鲈形目 Perciformes
科：	藍子魚科 Siganidae
属：	藍子魚屬 Siganus
种：	褐蓝子鱼 S. fuscescens
二名法
	Siganus fuscescens; Houttuyn, 1782
異名
	Amphacanthus nebulosus; Quoy & Gaimard, 1825; Teuthis albopunctata; Temminck & Schlegel, 1845; Siganus consobrinus; Ogilby, 1912; Siganus albopunctatus; Temminck & Schlegel, 1845; Amphacanthus aurantiacus; Temminck & Schlegel, 1845; Teuthys nebulosa; Quoy & Gaimard, 1825; Amphacanthus fuscescens; Houttuyn, 1782; Amphacanthus margaritiferus; Valenciennes, 1835; Amphacanthus maculosus; Quoy & Gaimard, 1825;

褐蓝子鱼（学名：Siganus fuscescens，俗名臭肚魚（「肚」又作「都」）、象魚、雉魚、羊嬰、娘唉、黎猛、泥鯭）为蓝子鱼科蓝子鱼属的鱼类。於1782年首次被荷蘭博物學家Martinus Houttuyn 式描述為Centrogaster fuscescens，模式產地為日本長崎。^[2]

分布[编辑]

本魚西太平洋區，包括斯里蘭卡、印度、安達曼海、泰國、緬甸、馬來西亞、菲律賓、日本、台灣、越南、中國沿海、印尼、新幾內亞、澳洲、密克羅尼西亞、帛琉、馬里亞納群島、馬紹爾群島、諾魯、所羅門群島、斐濟群島、新喀里多尼亞等海域。

生活水深1至50公尺。

特徵[编辑]

本魚體呈長橢圓形且側扁，標準長度為其深度的2.3至2.9倍。頭部的背部輪廓在眼睛上方微弱到顯著凹陷，鼻子呈鈍或尖。前鼻孔有一個瓣，隨著魚的生長而變短^[3]，體側上褐綠，下為銀白；雜以白微帶淺藍的圓斑。沿體縱軸排列成行。側線下，斑點大，成6行，側線以上，斑點小，排列約成18至20行。背鰭和臀鰭的鰭棘部具明顯缺刻。尾鰭在幼魚時期成淺凹形，成魚則呈淺叉形。受驚嚇時體色變成暗棕、灰棕和白色交雜^[4]。背鰭硬棘13枚、軟條10枚；臀鰭硬棘7枚、軟條9枚。體長可達40公分。鰭棘有側溝，會分泌毒液，被刺傷會麻痺。同屬的另一個種長鰭藍子魚（學名：Siganus canaliculatus，也稱臭肚、象魚）與此品種相似，但色不同。

生態[编辑]

本魚棲於平坦底質淺水或珊瑚礁，於高緯度地區，則棲息於岩礁區或淺水灣。幼魚的飲食以絲狀藻為主，而成魚則偏好葉藻和海草。當幼魚到達珊瑚礁平台時，它們會聚集成群，正常規模為200隻，但最多可達5,000隻。當它們長到3個月大時，魚群中的魚數量會減少到約12條。在產卵前，該物種在內礁灘的凸起區域形成30-60隻的聚集體，並在新月的第四天或第五天產卵。產卵發生在珊瑚礁邊緣附近，每隻雌魚一次產卵約30萬。

食用[编辑]

泥鯭曾經算是下等價錢的「食用魚」，不能上大桌，即是不會出現於喜慶宴會的菜單之上。這是因為從前往來香港島和九龍半島只能依靠船運，而在當時水質較現在好的香港來說，在維多利亞港兩岸的碼頭很容易就可以釣到泥鯭魚，不愁供應。因此香港有一句俗語「泥鯭充石班」。而泥鯭粥已經是香港美食之一，名揚日本及東南亞，而泥鯭魚肉本身肉質相當鮮美，清蒸加陳皮、醬油和熱油便十分美味，或者煮湯加薑片，也很醒胃。在台灣澎湖的烤臭肚魚乾和酸瓜臭肚是當地著名的食品。

捕捉與處理[编辑]

可用竿釣、刺網及陷籠方法。由於泥鯭的鰭有毒，因此常使用泥鯭籠捕捉，是由鐵絲網包成的一個籠，設有一個「有入無出」的入口，結構由雞籠變化而來。籠內放泥鯭魚愛吃的食物如油條或麵包皮之類。可以同時一人操作多個泥鯭籠和捉魚的據點，本小利大，操作簡單，泥鯭魚獲可免身體受傷。 ^[5]。勞工手套及剪刀是捉泥鯭魚之必要工具。不可將腸管弄破，以免污染魚肉。

参考文献[编辑]

^ Carpenter, K.E.; Lawrence, A. & Myers, R. Siganus fuscescens. The IUCN Red List of Threatened Species. 2017: e.T69689554A115469581 [errata version of 2016 assessment] [25 August 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T69689554A69690344.en .
^ ^2.0 ^2.1 中国科学院动物研究所. 褐蓝子鱼. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始内容存档于2016-03-05）.
^ D.J. Woodland. Siganidae. Carpenter, K.E.; Niem, V.H. (编). FAO species identification guide for fishery purposes. The living marine resources of the Western Central Pacific. Volume 6. Bony fishes part 4 (Labridae to Latimeriidae), estuarine crocodiles, sea turtles, sea snakes and marine mammal (PDF). FAO Rome. 2001: 3636. ISBN 92-5-104587-9.
^ Bray, D.J. Siganus fuscescens. Fishes of Australia. Museums Victoria. 2020 [26 August 2021].
^ 泥鯭籠實況片段^{[失效連結]}

[iucn-1] Carpenter, K.E.; Lawrence, A. & Myers, R. Siganus fuscescens. The IUCN Red List of Threatened Species. 2017: e.T69689554A115469581 [errata version of 2016 assessment] [25 August 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T69689554A69690344.en .

[id8133-2] 2.0 ^2.1 中国科学院动物研究所. 褐蓝子鱼. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始内容存档于2016-03-05）.

[FAO-3] D.J. Woodland. Siganidae. Carpenter, K.E.; Niem, V.H. (编). FAO species identification guide for fishery purposes. The living marine resources of the Western Central Pacific. Volume 6. Bony fishes part 4 (Labridae to Latimeriidae), estuarine crocodiles, sea turtles, sea snakes and marine mammal (PDF). FAO Rome. 2001: 3636. ISBN 92-5-104587-9.

[FofA-4] Bray, D.J. Siganus fuscescens. Fishes of Australia. Museums Victoria. 2020 [26 August 2021].

[5] 泥鯭籠實況片段^{[失效連結]}

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