鄭衍基

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鄭衍基
出生 1954年8月25日 (1954-08-25)(59歲)
中華民國 臺灣彰化縣二水鄉
烹飪風格 中式、粵菜、台灣料理
教育程度 初中(畢)

鄭衍基(1954年8月25日),人稱「阿基師」,出生於臺灣彰化。籍貫福建福州;是台灣的知名廚師、烹飪節目製作人及主持人。2011年以《型男大主廚》獲得第46屆電視金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。

生平[编辑]

15歲國民中學甫畢,即進廚房開始不支薪的工作[1],10年後當上主廚,歷各知名飯店主廚,獲獎頗多。

後以能言善道的口才與流暢的國語台語上主持電視烹飪節目,頗受好評。

  • 專長:中式、粵菜、台灣料理

經歷[编辑]

現任[编辑]

得獎紀錄[编辑]

  • 1981年 國際中餐烹調大賽金牌獎
  • 1986年 行政院推廣梅花餐大賽金梅花獎
  • 1987年 亞太地區烹飪大賽海鮮熱炒冠軍、切雕季軍
  • 1987年 味全金廚獎熱食組金牌獎
  • 1989年 觀光節蔬果雕刻比賽佳作
  • 1993年 中國國際烹調大賽金牌獎
  • 1995年 中華美食展薪傳獎
  • 榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎
  • 2011年 以《型男大主廚》獲得第46屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎

廣告[编辑]

  • 2006年「義廚寶」廚房鍋具代言人(至今)
  • 2007年 桂格「十錦珍榖」代言人(至今)
  • 2007年 萬家香「白醋、烏醋」代言人
  • 2007年 牛頭牌「沙茶醬」代言人
  • 2008年 桂格 得意的一天「五珍寶」食用油代言人
  • 2009年 黑人 抗敏感牙膏代言人
  • 2009年 萬家香「大吟釀」、「鰹魚露」代言人
  • 2010年 台糖「蜆精」代言人
  • 2010年 桂格得意的一天醬油系列 代言人(至今)
  • 2010年 桂格得意的一天五珍寶調和油代言人(至今)
  • 2010年 福樂「北海道限量100%特級鮮乳」代言人(至今)
  • 2012年 法鼓山「心六倫」代言人
  • 2012年 天味料理米酒代言人(至今)
  • 2012年 牛頭牌紅蔥肉燥產品代言人(至今)
  • 2012年 五月花家用廚房紙巾 代言人(至今)
  • 2013年 OP茶酚清潔產品(至今)

著作[编辑]

臺灣
  • 《美食鳳味 阿基師59元出好菜(隨書附贈「120分鐘料理DVD」&「如何開一家熱炒店的創業秘笈」別冊)》
  • 《美食鳳味 阿基師偷呷步3(附DVD)》
  • 《美食鳳味:阿基師偷呷步2(附贈「120分鐘精華內容DVD」)》
  • 《美食鳳味:阿基師偷呷步(附贈「阿基師偷撇步1DVD」)》
  • 《型男大主廚》,三立電視、阿基師、詹姆士合著,2007年02月13日發行。
  • 《台灣大廚-鄭衍基》
  • 《台灣大廚 鄭衍基(精裝本)》
  • 《廚神@家常海料理--100道一學就會的海鮮料理》
  • 《阿基師燒「酒」菜》
  • 《樂在廚中》
  • 《名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變》
  • 《好粥到》
  • 《煲仔菜》
  • 《私房麵》
  • 《海中鮮》
  • 《大廚師家庭料理-家常菜》
  • 《開胃小菜》
  • 《蔬果切雕與盤飾》
  • 《鮮果變奏曲──秋冬Menu》
  • 《美食鳳味:阿基師偷呷步2限量版(附贈「120分鐘精華內容DVD」+小磨坊香料包)》
  • 《這麼吃,就能養出資優生-讓你的孩子變高變聰明的38種吃法》
  • 《跟著大廚輕鬆學做菜》
  • 《四季素食料理》
  • 《百味蔬菜:一○○種蔬菜.一○○道好菜》
  • 《臺菜與健康粥》
  • 《家庭廣東菜套餐》
  • 《家常健康素食》
  • 《中國地方家常菜》
  • 《台灣地方小吃》
  • 《家庭精緻套餐》
  • 《廣東名菜》
  • 《鮮果變奏曲──春夏Menu》

参考文献[编辑]

  1. ^ 阿基師:我從零K起家. 台北: 中國時報. 2013-06-01. 
  2. ^ 參見 輔仁大學餐旅管理學系
  3. ^ 參見 東海高級中學

外部聯結[编辑]