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歐洲鰉

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歐洲鰉
化石时期:更新世现代[1]
Білуга (Huso huso).jpg
保护状况
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鲟形目 Acipenseriformes
科: 鱘科 Acipenseridae
属: 鳇属 Huso
种: 歐洲鰉 H. huso
二名法
Huso huso
(Linnaeus, 1758)
異名[2][3]

歐洲鳇學名Huso huso英文Beluga)又稱 歐鳇黑海鰉,是鲟科鳇属的一種溯河产卵的洄遊性魚類,分布在里海亚速海黑海,也曾见于亚得里亚海。成鱼体长可达 6 米,重达 1.5 吨,是最大的軟骨硬鱗魚,也是除翻车鱼类以外现存最大的硬骨魚[註 1]。幼鱼主要以软体动物甲壳类无脊椎动物为食,随着身体成长,其食物中的鱼类占比逐渐增大;成鱼为典型的掠食性鱼类,性凶猛,以其他鱼类为主食,甚至在大个体成鱼的胃中发现过里海海豹的幼崽。洄游期间一般不摄食。

歐洲鳇的寿命可达 100 年。雌鱼至 15–20 岁才能成熟产卵,卵径超过 3.5 毫米,用以制成的鱼子酱极为珍贵,是卵粒最大、价格最高昂的鱼子酱[4],21 世纪初的市场价为每千克 7000–10000 美元不等[5][6]。其卵粒色泽光润,呈灰黑色到浅灰色(年龄较大的雌鱼所产的卵颜色较浅,并且最具价值),口感柔滑,带有浓厚的黄油香味且回味持久。鱼子酱产业使欧洲鳇遭到大量捕捞和偷猎,野生种群已大幅减少,被 IUCN 评估为极危物种

注释[编辑]

  1. ^ 尽管軟骨硬鱗魚的骨质较软,但在演化关系上仍为硬骨魚的一支(輻鰭魚綱软质亚纲),并不属于軟骨魚綱

參考文獻[编辑]

  1. ^ Choudhury, Anindo; Dick, Terry A. Special Paper: The Historical Biogeography of Sturgeons (Osteichthyes: Acipenseridae): A Synthesis of Phylogenetics, Palaeontology and Palaeogeography. Journal of Biogeography. 1998, 25 (4): 623–640. JSTOR 2846137. doi:10.1046/j.1365-2699.1998.2540623.x. 
  2. ^ Froese, R.; Pauly, D. Acipenseridae. FishBase version (02/2017). 2017 [18 May 2017]. 
  3. ^ Acipenseridae (PDF). Deeplyfish- fishes of the world. [18 May 2017]. 
  4. ^ Top 5 world's most expensive ingredients - Yahoo Lifestyle India. [2013-07-08]. (原始内容存档于2013-06-26). 
  5. ^ Young, Mark C. Guinness Book of World Records. 1999: 94. 
  6. ^ Schmidt, Arno. Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes. 2003: 48. 

外部链接[编辑]