饃饃 (餃子)

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佐以番茄湯汁的饃饃

饃饃尼泊尔语म:मममचा藏文མོག་མོག་威利mog mog[參 1]是一種源自西藏並流行於尼泊爾不丹印度喜瑪拉雅山地區的麵食。其外型近似水餃[參 2]小籠饅頭小籠包[1]

饃饃的餃子皮麵粉和成,而餡料一般是肉類蔬菜乾酪,當中內餡多以水牛肉為主,亦有豬肉雞肉青菜等其它口味選擇[參 3],以及當地咖哩粉、番茄高麗菜芥子油等,包好的餃子可蒸可煎,通常佐以番茄酱汁或辣椒醬汁來食用[1]

尼泊爾當地的旅遊區,甚至有店家售賣用巧克力棒作為餡料的饃饃。[來源請求]

參考資料[编辑]

  1. ^ 金鹏編,《藏语简志》。北京:民族出版社,1981年。頁31。
  2. ^ 安妮可(Nicole Anderson,美國). 饃饃 - Nepali Momo. 電子報雙週刊第137期. 臺大國際華語研習所. 2016-01-10 [2016-01-24] (中文(台灣)‎). 
  3. ^ 尼泊尔饺子Mo-mo[來源可靠?]
  1. ^ 1.0 1.1 林子騫. 尼泊爾的小籠包 饃饃超人氣. TraNews. 2011-08-24 [2016-01-24] (中文(台灣)‎).