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馍馍 (饺子)

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馍馍

馍馍尼泊尔语म:मममचा藏语མོག་མོག་威利转写mog mog[1]是一种源自西藏并流行于尼泊尔不丹印度喜玛拉雅山地区的面食。其外型近似水饺[2]小笼包[3]

馍馍的饺子皮面粉和成,而馅料一般是肉类蔬菜干酪,当中内馅多以水牛肉为主,亦有猪肉鸡肉青菜等其它口味之选择[4][5],以及当地咖喱粉、番茄高丽菜芥子油等,包好的饺子可蒸可煎,通常佐以番茄酱汁或辣椒酱汁来食用[3]

尼泊尔内瓦尔人饮食中一种酷似中国北方地区“糖三角”的馒头:“Yomari”,馅料为红糖和清牛油搅拌制成

参考资料

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  1. ^ 金鹏编. 《藏语简志》. 北京:民族出版社. 1981年: 31页. 
  2. ^ 安妮可(Nicole Anderson,美国). 饃饃 - Nepali Momo. 电子报双周刊第137期. 台大国际华语研习所. 2016-01-10 [2016-01-24]. (原始内容存档于2016-02-03) (中文(台湾)). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ 3.0 3.1 林子骞. 尼泊爾的小籠包 饃饃超人氣. TraNews. 2011-08-24 [2016-01-24]. (原始内容存档于2016-01-30) (中文(台湾)). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  4. ^ 尼泊尔饺子Mo-mo页面存档备份,存于互联网档案馆[来源可靠?]
  5. ^ NEPALI MOMO (NEPALESE MEAT DUMPLINGS). food.com. 页面存档备份,存于互联网档案馆