柠檬冰盒派
 柠檬冰盒派搭配覆盆子冰和覆盆子酱 | |
| 类型 | 派 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 点心 |
| 起源地 |  美国 |
| 主要成分 | 馅饼皮（格雷厄姆饼干、黄油）、 柠檬汁、鸡蛋、炼乳 |
柠檬冰盒派（英语：Lemon ice box pie）是一种由馅饼皮、柠檬汁、鸡蛋和炼乳组成的点心[1][2]，通常由格雷厄姆饼干和黄油制成[3]。这是一种基韦斯特派品种，其柠檬酸的酸度设置在烘烤时蛋黄最少；在新奥尔良克兰西餐厅是个招牌菜[4]。
参考资料
[编辑]- ^ The Dinner Doctor - Anne Byrn - Google Books. [2017-06-18]. （原始内容存档于2020-08-14）.
- ^ Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook - Martha Hall Foose - Google Books. [2017-06-18]. （原始内容存档于2020-08-14）.
- ^ The Southern Foodie: 100 Places to Eat in the South Before You Die (and the Recipes That Made Them Famous) - Chris Chamberlain - Google Books. [2017-06-18]. （原始内容存档于2020-08-14）.
- ^ Brett Anderson. Former Clancy's chef to open Annunciation restaurant in New Orleans' Warehouse District. The Times-Picayune NOLA.com. 2012-03-26 [2017-06-18]. （原始内容存档于2017-12-16）.
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