檸檬冰盒派
 檸檬冰盒派搭配覆盆子冰和覆盆子醬 | |
| 類型 | 派 |
|---|---|
| 上菜順序 | 點心 |
| 起源地 |  美國 |
| 主要成分 | 餡餅皮（格雷厄姆餅乾、奶油）、 檸檬汁、雞蛋、煉乳 |
檸檬冰盒派（英語：Lemon ice box pie）是一種由餡餅皮、檸檬汁、雞蛋和煉乳組成的點心[1][2]，通常由格雷厄姆餅乾和奶油製成[3]。這是一種基韋斯特派品種，其檸檬酸的酸度設置在烘烤時蛋黃最少；在新奧爾良克蘭西餐廳是個招牌菜[4]。
參考資料
[編輯]- ^ The Dinner Doctor - Anne Byrn - Google Books. [2017-06-18]. （原始內容存檔於2020-08-14）.
- ^ Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook - Martha Hall Foose - Google Books. [2017-06-18]. （原始內容存檔於2020-08-14）.
- ^ The Southern Foodie: 100 Places to Eat in the South Before You Die (and the Recipes That Made Them Famous) - Chris Chamberlain - Google Books. [2017-06-18]. （原始內容存檔於2020-08-14）.
- ^ Brett Anderson. Former Clancy's chef to open Annunciation restaurant in New Orleans' Warehouse District. The Times-Picayune NOLA.com. 2012-03-26 [2017-06-18]. （原始內容存檔於2017-12-16）.
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