麦芽糖夹饼
麦芽糖夹饼是香港、澳门和台湾的一种街头小食[1]，在台湾，一般以麦芽饼称之，而台湾闽南语以麦芽膏饼称之。于1960年代麦芽糖夹饼是常见的零食，但随后逐渐式微。
制作
[编辑]麦芽糖夹饼制作简单，先以竹签放入盛有麦芽糖的容器，再挑起并旋转竹签使麦芽糖围绕起来，最后把两块饼干或特制煎饼夹在麦芽糖上。
现况
[编辑]麦芽糖夹饼在以前是香港、澳门及台湾受欢迎的街头小食，但随著各式零食相继出现，麦芽糖夹饼等传统小吃现时已不常见。现在仅以怀旧食品作为卖点，于香港一些旅游景点，如大澳有售，也会在一些以怀旧为主题的展览上贩卖[2]。在澳门的白鸽巢公园前地、二龙喉公园前的商铺也有售卖。在台湾同样不常见，通常仅见于民俗摊位、部分传统菜市场、及部分夜市摊位，但能见度略高于港澳。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 香港传统小吃DIY - 麦芽糖饼 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室，2012年6月14日
- ^ 时代广场小食周末限定 $20扫3款怀旧木头车美食 （页面存档备份，存于互联网档案馆），新浪香港，2016年4月29日
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