咖喱角

咖喱角、咖喱泊

咖喱角（英语：Samosa）也称“咖喱卜”，是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地區常見的小吃，以薄麵皮捲上餡料成三角形狀，再經油炸而成的食品。餡料通常包括马铃薯泥、洋蔥、肉末（牛肉、鸡肉、羊肉等）及香料（例如咖喱粉）。含牛肉碎的稱為咖哩牛肉角。

[编辑] 历史

咖喱角在东南亚地区属于马来族的传统小吃，近年来广受其他东南亚民族接受，也被纳入其他民族的菜系内。今年来，东南亚的华族也把咖喱角做为华族的一种美食，口味稍有改良。跟传统马来族的咖喱角相比，华族的咖喱角要比较大而馅料饱满，价格也相对贵一些。

据说马来族之所以会开始食用咖喱角，是早期马六甲的马来族收到葡萄牙统治者的影响，改良了欧洲南部以及地中海所流行的Empanada馅饼，就得出了所谓的咖喱角。

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