食品研究學 是專門研究食物的一門學科，與科學、藝術、歷史和社會等各個領域的知識都有很大的關聯。這門學科與其他 有關食物的學科（例如營養學、農業，以及美食學和烹飪藝術）最大的分別在於它不是去研究食物的消耗、生產和品評，而是去研究食物在眾多不同的學術領域中的地位以及價值，亦因此吸引到不同方面的學者的興趣與注目。
